大米是人類日常生活和繁衍不可或缺的主要食物之一。根據(jù)歐盟2016年初即將生效食品安全新標準，目前歐盟市面上流行的大米或大米產(chǎn)品，至少50%以上砷含量超標。為此，歐委會通過緊急決定，由歐盟2020地平線（H2020）提供全額資助，組織專家尋求水稻和大米產(chǎn)品砷含量超標的積極解決方案。

　　砷（Arsenic）物質(zhì)及其化合物在自然界廣泛存在，特別在地下水系中富含砷化合物。有機砷主要存在于海鮮品體內(nèi)，其有害性尚不明確。但無機砷通過水和土壤進入植物體內(nèi)，是重要的人體致癌物之一，對心血管疾病、糖尿病和神經(jīng)毒性等疾病，具有不同程度的嚴重影響。專家組的研發(fā)創(chuàng)新活動，將以成本效益和環(huán)境友好型的方式，主要集中于從源頭上降低無機砷的水稻種植和大米加工。

　　研究發(fā)現(xiàn)，水稻種植加強水資源管理和土壤優(yōu)化，有助于明顯降低水稻無機砷含量；大米工業(yè)加工或烹飪利用佛水蒸騰，可顯著降低水和大米產(chǎn)品中的無機砷含量；發(fā)現(xiàn)數(shù)種微生物種群，可促使土壤中的無機砷生成揮發(fā)性物質(zhì)，因此可對土壤進行有效改良；采用生物甲基化（Biomethylation）技術，修復砷污染嚴重土壤等。

　　專家組在短期內(nèi)取得如此科技創(chuàng)新成果，得到歐委會負責科研與創(chuàng)新事務的委員莫達斯（MODAES）的高度評價。指出，科技創(chuàng)新的關鍵作用和威力，來自積極應對社會挑戰(zhàn)和持續(xù)改善社會大眾生活福祉。  
更多糧機相關信息，還請您繼續(xù)關注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng) http://www.weddingmemoery.com/