在記者了解的多數(shù)大中型大米加工企業(yè)中，設(shè)備或成套引進(jìn)日本佐竹，或核心設(shè)備來自佐竹。

　　作為稻谷的種植大國及消費(fèi)大國，我國還難稱得上是稻谷加工設(shè)備的制造大國。

　　跨國公司紛紛進(jìn)駐

　　稻谷是我國城鄉(xiāng)居民最重要的口糧作物。正常年景，我國年產(chǎn)稻谷２億噸左右，豐富的稻谷資源為我國稻谷加工業(yè)的發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　?。玻埃保澳辏珖虢y(tǒng)企業(yè)規(guī)模以上大米加工企業(yè)５６６６個，年生產(chǎn)能力９４６３萬噸，其中：日加工能力１００噸以下的企業(yè)為４７４１個，１００～２００噸的企業(yè)為７５４個，２００～４００噸的企業(yè)為１３２個，４００～１０００噸的企業(yè)為３８個，１０００噸以上的企業(yè)為１０個。

　　龐大的市場容量，吸引了擁有世界上最先進(jìn)技術(shù)的國際跨國公司的進(jìn)駐。

　　上世紀(jì)９０年代，日本佐竹公司借日本進(jìn)口我國東北大米的機(jī)會，成功向我國推銷了數(shù)１０套碾米機(jī)械設(shè)備，并于１９９８年在蘇州建立了糧食加工機(jī)械生產(chǎn)基地。

　　創(chuàng)辦于１８９６年的日本佐竹株式會社，專業(yè)生產(chǎn)谷物加工機(jī)械，冠以“佐竹”商標(biāo)的調(diào)質(zhì)干燥機(jī)、農(nóng)用倉庫、自動谷物分級篩、組合砂輥碾米機(jī)等出口到１３０多個國家，谷物加工技術(shù)水平世界領(lǐng)先。隨后，日本佐竹又先后在北京、哈爾濱、沈陽、成都、廈門等多個大中城市建立了事務(wù)所。

　　國內(nèi)稻谷加工技術(shù)的發(fā)展，源遠(yuǎn)流長，并沒有因?yàn)槭澜缦冗M(jìn)技術(shù)的進(jìn)入而停滯。

　　在湖南澧縣出土的彭頭山遺址中，記者看到了稻谷加工用的石磨棒、石杵，湖南皂市也曾出土有石磨盤、石磨棒等工具，這充分說明我國稻谷的加工已有數(shù)千年的歷史。

　　“工欲善其事，必先利其器”，我國歷來重視根據(jù)國情研究開發(fā)稻谷加工技術(shù)裝備。

　?。玻笆兰o(jì)５０年代，清理篩、去石機(jī)、“５９型”谷糙分離溜篩等機(jī)械的出現(xiàn)；２０世紀(jì)６０至７０年代，日產(chǎn)３０噸和５０噸成套組合碾米設(shè)備、平轉(zhuǎn)谷糙篩、重力谷糙分離機(jī)、噴風(fēng)米機(jī)、大米拋光機(jī)、大米色選機(jī)、谷糙分離設(shè)備、白米整理設(shè)備等設(shè)備的誕生；２０世紀(jì)９０年代，大米精加工及米質(zhì)調(diào)理技術(shù)、糙米流通關(guān)鍵技術(shù)裝備研究及綜合示范工程、優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)后精加工及保鮮技術(shù)裝備研究開發(fā)、稻米深加工技術(shù)研究與開發(fā)等技術(shù)研究的完成。

　　中國糧食行業(yè)協(xié)會大米分會的工作人員表示，這些設(shè)備技術(shù)的誕生，都可以顯示出我國對于稻谷加工技術(shù)研究的重視。

　　２０世紀(jì)９０年代中后期，我國稻谷的加工裝備制造業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的時(shí)期。

　　“這個時(shí)候，國外的資本和國內(nèi)的民營資本開始逐步進(jìn)入這個行業(yè)。”一糧機(jī)企業(yè)的負(fù)責(zé)人說。

　　佐竹機(jī)械（蘇州）有限公司的成立，成為國外資本大舉進(jìn)入中國的開端。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，佐竹的到來，迅速提升了我國稻谷加工業(yè)技術(shù)裝備水平，降低了企業(yè)的建設(shè)投資。

　　同期，瑞士布勒集團(tuán)、日本金子農(nóng)機(jī)、日本安西公司以及韓國大原等國外企業(yè)也紛紛來到國內(nèi)推廣產(chǎn)品。

　　民營企業(yè)異軍突起

　　民營資本進(jìn)入稻谷加工機(jī)械生產(chǎn)領(lǐng)域，不僅豐富了稻谷加工機(jī)械裝備的種類，更為行業(yè)帶來了一股清新空氣。

　　國內(nèi)其他行業(yè)機(jī)械廠商和民營資本如牧羊集團(tuán)、湖北銀泰集團(tuán)、浙江耀江集團(tuán)等，就是乘此東風(fēng)開始進(jìn)入稻谷加工裝備生產(chǎn)行業(yè)。

　　隨著民營資本進(jìn)入稻谷加工機(jī)械生產(chǎn)領(lǐng)域，原國有糧機(jī)廠開始逐步轉(zhuǎn)讓給民營資本。這些糧機(jī)廠自主開發(fā)了多種新型裝備，在大中型稻谷加工廠普遍推廣應(yīng)用的主要裝備有立式碾米機(jī)、低溫升碾米機(jī)、大米拋光機(jī)、大米滾筒精選機(jī)、大米色選機(jī)、重力谷糙分離機(jī)、糙米精選機(jī)、大米保鮮包裝機(jī)、米糠膨化機(jī)、低破碎提升機(jī)、配米裝置等。

　　然而，面對技術(shù)開發(fā)能力超前的跨國企業(yè)，我國土生土長的稻谷加工機(jī)械企業(yè)，資金薄弱，研發(fā)能力差等，已經(jīng)成為束縛企業(yè)發(fā)展的重要因素。

　　有專家表示，隨著我國居民膳食結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步改善，我國的稻谷加工業(yè)必將進(jìn)一步加大技術(shù)升級的力度。

　　“今后要著重發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻谷精加工，重視加工過程的精碾、調(diào)質(zhì)、成品整理等技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，大力開發(fā)米糠等副產(chǎn)品制油等多種用途，向高出米率、精米、特種米、碎米深加工、大米添加劑及稻殼、米糠綜合利用５類系列產(chǎn)品方向發(fā)展扶持合理規(guī)模企業(yè)發(fā)展。”上述專家說。

　　國家糧食局相關(guān)官員表示，要積極采用生物技術(shù)和現(xiàn)代分離技術(shù)，開發(fā)稻谷精深產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品的加工技術(shù)，應(yīng)用信息和自動化等技術(shù)，開發(fā)研制一批先進(jìn)的稻谷加工裝備。