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臺(tái)灣開發(fā)出彩色大米

來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-15 13:18:02

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)灣一個(gè)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)宣稱，他們已經(jīng)成功研發(fā)出紅、黃、綠、紫等色彩鮮艷亮麗的彩色米，讓吃飯更有樂(lè)趣。彩色米最快后年將供應(yīng)上市。  
 
　　該農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)負(fù)責(zé)人指出，他們研發(fā)的彩色米是利用可直接烹煮而不必洗滌的有機(jī)免洗米為材料，添加天然蔬果汁，以天然方式將天然蔬果色素添加到米粒上，不僅讓米粒多了亮麗外表，也增加了保健成分。紅色米使用番茄汁、黃色米使用姜黃、綠色米使用山苦瓜、紫色米使用本土蔬果。  
 
　　彩色大米使用具有保健成分的天然植物作為素材，不僅外表好看，而且保留米香，也很有營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)環(huán)境作物課長(zhǎng)羅李煙表示，彩色米烹調(diào)時(shí)只須加水，不必水洗，方便、美觀又有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)，最好不要將多種彩色米混合煮食，如果混在一起烹煮，顏色可能不會(huì)這么“可愛(ài)”。
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