除了做人的口糧、動(dòng)物飼料外，玉米及其副產(chǎn)品還有什么用途呢？

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的劉景圣教授將目光瞄向了它的工業(yè)價(jià)值。在劉景圣團(tuán)隊(duì)的努力下，國(guó)家“863”計(jì)劃“玉米綠色供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新與裝備研制”課題成功開(kāi)展完成，老玉米有了“新身份”。

　　劉景圣是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，同時(shí)還擔(dān)任省高等學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域）重大專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)家組組長(zhǎng)等職務(wù)。多年來(lái)，他主要從事食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品資源綜合利用、功能性食品方面的教學(xué)與科研工作，取得了顯著的成果。

　　“空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、產(chǎn)品極為豐富是玉米加工業(yè)的特點(diǎn)，玉米的加工品或副產(chǎn)品具有較高的附加值。”正是看中了玉米深加工的前景，劉景圣決定將玉米的價(jià)值發(fā)揮到極致。

　　“玉米深加工”通常以玉米為原料利用生物酶制劑催化轉(zhuǎn)化技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等現(xiàn)代生物工程技術(shù)并輔以物理、化學(xué)方法，進(jìn)一步加工轉(zhuǎn)化的工業(yè)。

　　劉景圣在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了玉米精深加工，他率先開(kāi)展了玉米蛋白質(zhì)和淀粉分子修飾和分子自主裝技術(shù)研究、玉米粉質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)研究，應(yīng)用低場(chǎng)強(qiáng)核磁共振、多角度激光散射等技術(shù)，開(kāi)展了鮮玉米采后品質(zhì)變化機(jī)理研究。將玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡織、汽車(chē)、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。應(yīng)用分子修飾和質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)開(kāi)展了玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，突破了玉米主食化加工的技術(shù)瓶頸。

　　世界玉米深加工產(chǎn)業(yè)正在向多元化、規(guī)模化集團(tuán)化的趨勢(shì)發(fā)展。我國(guó)是世界五大玉米生產(chǎn)國(guó)之一，其每年用于深加工的玉米量在1000萬(wàn)噸左右。有了原料，有了技術(shù)，劉景圣更加堅(jiān)定了發(fā)展高附加值玉米深加工的決心，他要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條跟隨世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

　　“我們的研究成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益達(dá)數(shù)億元。”劉景圣與敦化市敖東食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、黃龍食品工業(yè)有限公司等多家企業(yè)合作；與吉林中糧生化有限公司、長(zhǎng)春中之杰食品有限公司建立了科研與成果轉(zhuǎn)化基地。將技術(shù)轉(zhuǎn)化成果投入生產(chǎn)，在創(chuàng)造巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也拉近了我國(guó)與世界水平的距離。

　　作為平臺(tái)負(fù)責(zé)人，劉景圣帶領(lǐng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，積極開(kāi)展平臺(tái)建設(shè)。2006年申請(qǐng)成立了農(nóng)產(chǎn)品深加工與質(zhì)量安全省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，2007年申請(qǐng)成立了食品工程與食品安全工程研究中心。2011年，組織申報(bào)的“小麥和玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室”獲得國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)正式批準(zhǔn)建設(shè)，并于今年3月份通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收。

　　“我國(guó)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)地位，把發(fā)展農(nóng)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)工作中的重中之重。”他深知自己身負(fù)的責(zé)任與使命，更要傳遞這份國(guó)民之重任。2013年劉景圣團(tuán)隊(duì)與吉林天景食品有限公司共同組建了“吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)—吉林天景食品有限公司國(guó)家級(jí)農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地”。

　　劉景圣教授與他的團(tuán)隊(duì)在食品科研的道路上櫛風(fēng)沐雨，砥礪前行。2007年，劉景圣被我省利用世界銀行貸款農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室聘為項(xiàng)目咨詢(xún)專(zhuān)家；2012年，被科技部聘為國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃重大專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)家組組長(zhǎng)，參與國(guó)家科技部農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域重大專(zhuān)項(xiàng)的設(shè)計(jì)、論證和評(píng)審；受科技部邀請(qǐng)，參加并完成了“我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究”工作……

　　農(nóng)業(yè)是國(guó)民安身立命之本。劉景圣經(jīng)過(guò)多年的研究，其成果廣泛應(yīng)用到相關(guān)領(lǐng)域和企業(yè)，催生大批企業(yè)的生產(chǎn)活力，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 
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