從近代的“失落”夢想，到當(dāng)今的“放飛”夢想，中華民族經(jīng)歷了從“站起來”到“富起來”再走向強起來的歷史跨越，也感悟著“雄關(guān)漫道真如鐵”、“人間正道是滄桑”的歷史真諦和“長風(fēng)破浪會有時”的歷史走向。

　　 在浩蕩奔騰的歷史洪流中，每一個中國人的命運之舟，都因為這個前所未有的時代而發(fā)生著重大的轉(zhuǎn)變，擁有了與祖國和民族共享精彩的美好夢想。

　　 中原的夏日，我們從河南鄭州驅(qū)車北行70多公里，進入黃河故道的延津縣境。放眼黃河故道一望無際的玉米、花生等農(nóng)作物，滿目翠綠，廣袤的田野一派五谷豐登的景象。

　　 據(jù)史料記載，延津起于黃河，名于黃河，古為黃河的重要渡口，是商賈往來貨物集散之地。津，渡口之意，延津就是延綿的渡口之意。然而黃河在延津已經(jīng)絕流近600多年，黃河流經(jīng)延津時，決口、泛濫不斷。改道后，黃河給延津留下的除了鹽堿和黃沙，還有一群為改變自然環(huán)境，不停與天抗爭的人們。這里又是電影《一九四二》講述的那年河南旱災(zāi)的重災(zāi)區(qū)之一。

　　 星斗轉(zhuǎn)移，今非昔比。在延津走村串鄉(xiāng)，進農(nóng)業(yè)加工車間，訪問農(nóng)戶，同當(dāng)?shù)馗刹咳罕娮?，記錄下一個個新聞故事、一幅幅生活場景、一幕幕社會變遷，折射出延津人民從傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)蛻變的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)之鏈和翻天覆地的農(nóng)業(yè)時代之變的軌跡。

　　 延津麥田絢麗多姿，擁有我國優(yōu)先發(fā)展有機小麥的話語權(quán)

　　 小麥，秋種冬長，春秀夏實，集四季中和之氣，被譽為“五谷之首”、“人類天然營養(yǎng)寶庫”，備受世人青睞。而延津正在書寫著小麥的傳奇與夢想。

　　 “延津的麥田絢麗多姿，不一般的神奇精彩。它既能‘飯香四溢’，又能生出茅臺、酒鬼等名酒，酒香飄四方，且又能長出克明掛面、笑臉速凍食品、精益珍休閑食品等。”

　　 中國工程院院士程順和說，這首先歸功于好小麥。延津小麥良種覆蓋率接近100%，延津掌握了在我國優(yōu)先發(fā)展有機小麥的話語權(quán)。同時，加大對小麥加工科技創(chuàng)新力度和新產(chǎn)品研發(fā)力度，提升產(chǎn)品檔次和附加值，形成了中國“小麥雁陣”。豎起了一座現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的豐碑。

　　 說起延津的小麥，獲得國家科技進步一等獎、河南省小麥抗病蟲育種首席專家，河南省小麥技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家茹振鋼教授侃侃而談：“河南小麥看新鄉(xiāng)，新鄉(xiāng)小麥看延津。”追溯歷史，得中原者得天下。這主要因為中原地區(qū)自古以來就是“天下糧倉”的重要組成部分，而延津地處中原地區(qū)核心地帶，是中原糧食種植地理環(huán)境和氣候最好的地區(qū)之一。

　　 據(jù)國家小麥專家介紹，延津縣位于豫北黃河沖積平原，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬寒夏熱，秋涼春早。在這樣的氣候條件下，小麥生長分蘗呈現(xiàn)出“兩個盛期、一個高峰、越冬不停、集中死亡”的分蘗規(guī)律，比較適宜種植多穗大穗型品種。而黃河故道沖積形成的上沙下粘的“蒙金”土壤發(fā)苗保肥，比較符合強筋小麥后期需求，能夠形成更多的蛋白。

　　 茹振鋼說，現(xiàn)在專用面粉加工企業(yè)要求的，不僅僅、也不局限在某一品種品質(zhì)指標多么高多么出色，而是苛求品種的均一性和穩(wěn)定性，即大批量、品質(zhì)穩(wěn)定一致的原糧，這是保證面粉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的根本，同時也是家庭承包經(jīng)營體制下最難實現(xiàn)的。延津小麥品質(zhì)優(yōu)，很大程度上體現(xiàn)在品質(zhì)的均一性。

　　 “俺延津小麥做成的掛面十分好吃，每公斤最高賣到24元，依然暢銷上海等國內(nèi)各大城市！”7月8日，延津克明面業(yè)(45.28, -0.78, -1.69%)行政經(jīng)理張應(yīng)偉告訴我們，“我們選擇延津投資辦廠，看中的就是這里小麥的品質(zhì)和規(guī)模！”目前延津克明的加工能力已達到年產(chǎn)10萬噸掛面，二期生產(chǎn)項目正在緊張建設(shè)中，投產(chǎn)后將形成年產(chǎn)30萬噸面粉、30萬噸掛面、產(chǎn)值30億元、利稅3億元的生產(chǎn)格局，將成為全國最大的掛面生產(chǎn)基地。

　　 延津縣從1998年種植優(yōu)質(zhì)強筋小麥起，從品種上先后經(jīng)歷了豫麥34等10多個代系，目前生產(chǎn)上當(dāng)家的強筋小麥品種是新麥26、鄭麥366，短短十幾年完成了4次大的品種更新?lián)Q代，每個品種的生產(chǎn)應(yīng)用都是經(jīng)過試驗示范、專家推薦、企業(yè)認可、農(nóng)民喜種的檢驗，兼顧品質(zhì)性狀和農(nóng)藝性狀的和諧統(tǒng)一，可以說在品種的利用上，延津選擇的品種不僅是當(dāng)時全國最先進的，也是最適宜的。各項品質(zhì)指標遠超國家強筋小麥標準，深受專用粉加工企業(yè)青睞。

　　 《中國小麥質(zhì)量監(jiān)測報告》權(quán)威顯示，延津新麥26質(zhì)量“超群”，硬度指數(shù)、蛋白質(zhì)、濕面筋等10個指數(shù)，全部超過國家強筋品種審定標準一級標準，新麥26這種“全能”的品性在國內(nèi)還無先例。

　　 在延津縣司寨鄉(xiāng)的田野里，農(nóng)民張文明對我們說，過去農(nóng)民是土里刨食，現(xiàn)在我們不光靠人勤地不懶種田，莊稼人也學(xué)會期貨和現(xiàn)貨交易了。今年他們村種了3600多畝訂單優(yōu)質(zhì)小麥，在小麥期貨市場交易，僅此一項就增收30多萬元。

　　 如今，延津縣小麥等大宗農(nóng)產(chǎn)品(16.34, 1.02, 6.66%)已告別了幾千年單純一買一賣的“提籃小賣”經(jīng)營方式，取而代之的是農(nóng)民乘上國家嶄新的、門類齊全的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場交易體系，并有了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整豎起的風(fēng)向標，有效解決了小麥“賣難”、價格大起大落和“谷賤傷農(nóng)”的歷史難題。

　　 騰起的中國“小麥雁陣”，“鏈”起小麥不離本土即獲倍增的價值

　　 “延津縣的小麥播種面積是95萬畝，傳統(tǒng)的種植模式和方法很難在短時間內(nèi)讓廣大農(nóng)民進入小康。這幾年，我們就在小麥上做文章，在小麥的品質(zhì)和效益上比高低，讓優(yōu)勢小麥不離本土就效益倍增。”延津縣縣委書記祁文華說。

　　 目前，延津縣的優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植面積已突破50萬畝，有45萬畝的國家綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地、25萬畝優(yōu)質(zhì)小麥種子繁育基地、2萬畝有機小麥生產(chǎn)基地。

　　 現(xiàn)在全縣小麥面粉業(yè)年加工小麥70萬噸，小麥專用粉產(chǎn)品40多個，年產(chǎn)高檔掛面40萬噸，年產(chǎn)速凍食品25萬噸。以新良公司、金粒公司、嘉合公司等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為核心企業(yè)，已組建成新鄉(xiāng)小麥產(chǎn)業(yè)集團，形成小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強勢平臺，重點實施有機小麥基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、小麥粉產(chǎn)品升級、主食產(chǎn)業(yè)化、休閑食品深加工等重大項目，拉長小麥產(chǎn)業(yè)鏈條，提升小麥產(chǎn)品附加值。

　　 隨著“中國第一麥”的品牌影響力的加大，茅臺集團、酒鬼酒(20.77, 0.00, 0.00%)等企業(yè)都到延津縣尋求合作，目前，延津已形成以小麥為頭雁，以面粉——面條——面點——速凍食品，白酒——包裝——印刷——運輸兩條產(chǎn)業(yè)鏈為兩翼的“雁陣”發(fā)展布局，構(gòu)筑起從田間到車間再到餐桌的“全鏈條、全循環(huán)”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　 “有了酒廠，就要生產(chǎn)酒瓶子，還要有包裝箱，要有運輸，要有勞動力。即便一個小小的商標，就可能帶動一個印刷廠。更不要說產(chǎn)業(yè)工人的吃、住、行了，這都是就業(yè)的門路，掙錢的路子。”祁文華說，這就是一個雁陣。

　　 而有機小麥本身，就需要生物農(nóng)藥、生物肥料的支撐，圍繞有機小麥的生產(chǎn)，同時又形成另一個雁陣。

　　 業(yè)延津縣的小麥種植越來越規(guī)?；?、專業(yè)化、標準化。延津縣在全國率先制定了《優(yōu)質(zhì)專用小麥無公害生產(chǎn)標準》，這個標準已經(jīng)被作為河南省地方標準推行。

　　 延津縣農(nóng)林局局長李占先介紹，小麥有強筋、中筋、弱筋之分，河南小麥產(chǎn)量占全國的四分之一，多為普通的中筋麥，備受加工企業(yè)青睞的優(yōu)質(zhì)專用小麥幾乎沒有。而延津種植的95萬畝小麥中，優(yōu)質(zhì)小麥達50萬畝，占新鄉(xiāng)市優(yōu)質(zhì)強筋小麥面積的80%，優(yōu)質(zhì)麥種子基地25萬畝，產(chǎn)量達2.5億斤，種子銷售輻射大半個中國……
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