小麥胚芽油的生產(chǎn)工藝

來源:環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間:2016-11-04 17:57:02

      小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油,它集中了小麥的營養(yǎng)精華,富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分,是寶貴的功能食品,具有很高的營養(yǎng)價值。特別是維生素E含量為植物油之冠,已被公認為一種頗具營養(yǎng)保健作用的功能性油脂。具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,減肥、防止色斑、黑斑及色素沉著;抗氧化作用,減少過氧化脂質(zhì)生成,促進皮膚保濕功能,使皮膚潤澤,延緩衰老;促進新陳代謝和皮膚更新,抗皺、防皺、防皮膚老化、消除疤痕;調(diào)解血脂,軟化血管,預(yù)防動脈硬化、高血壓、中風(fēng)的作用。
  
  生產(chǎn)工藝:
  
  一、壓榨法
  
  小麥胚芽含油率在7-9%,壓榨可提取出4-5%的小麥胚芽毛油,真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。首先加工成本極高無競爭優(yōu)勢,其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費。
  
  二、萃取法
  
  1、二氧化碳溶劑超臨界萃取
  
  這種萃取方法是低溫加工,可提取出質(zhì)量較好的小麥胚芽油,無溶劑殘留。但是,設(shè)備一次性投入較大,因為在高壓力狀態(tài)下進行萃取,萃取缶體積較?。ㄗ畲蟮?000升),生產(chǎn)能力有限,成本高。
  
  2、常壓溶劑(正己烷或其他液態(tài)溶劑)萃取
  
  這種萃取方法在加工過程中存在高溫,提取出的小麥胚芽油營養(yǎng)成分會受到破壞,溶劑殘留高。
  
  3、正丁烷低溫萃取
  
  這種方法整個生產(chǎn)過程在低溫下進行,小麥胚芽油營養(yǎng)成分不會受到破壞,且得率高,油脂品相較好。質(zhì)量可與二氧化碳超臨界萃取相媲美。
  
  可以形成規(guī)模化生產(chǎn),一次性固定資產(chǎn)投入少,生產(chǎn)成本低,環(huán)保節(jié)能。

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