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眼下新鮮玉米正大量上市，楊力教授說，啃兩個煮玉米就是最簡單營養(yǎng)的吃法了。其它煮粥、榨汁，做成松仁玉米等各種吃法“皆相宜”。記得啃玉米棒時一定要把胚芽吃干凈，因為玉米的大部分營養(yǎng)都集中在這里。
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玉米是當(dāng)之無愧的第一黃金主食
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間：2016-07-01 16:28:06
“玉米是當(dāng)之無愧的第一黃金主食”，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授說，玉米所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”；所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，是適合白領(lǐng)的“減壓食品”；富含的亞油酸、鈣質(zhì)，能幫助調(diào)脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預(yù)防中年發(fā)福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
