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滬浙人習(xí)慣吃江蘇大米
浙江省糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，浙江省是缺糧大省，60%以上糧食需要從外地調(diào)入，其中從江蘇調(diào)入的占多數(shù)。“這些年來，浙江人已經(jīng)習(xí)慣吃江蘇大米。”這位負(fù)責(zé)人說，以前，浙江的糧食從別的省份調(diào)入，但這幾年江蘇大米迅速被浙江居民認(rèn)可。因?yàn)橐郧皬氖⊥庹{(diào)入、國外進(jìn)口的主要是秈米，雖然價(jià)格便宜，但食味一般；江蘇種植的主要是粳稻，且有很多優(yōu)良品種，食味和口感非常棒，即使價(jià)格貴一點(diǎn)，在生活水平持續(xù)提高的前提下，也不再成為問題。
浙江省紹興市糧食局副局長王永火說，紹興糧食自給率為43%，大部分要從省外調(diào)入，目前，紹興市的糧食經(jīng)營部門已跟宿遷、南通等地結(jié)成長期合作關(guān)系。江蘇大米銷往浙江有天然優(yōu)勢，一是距離近，頭天加工好的大米，第二天一早就可進(jìn)入批發(fā)市場；二是有價(jià)格優(yōu)勢，以紹興為例，為鼓勵(lì)農(nóng)民種糧，本地生產(chǎn)的早稻價(jià)格，在國家最低收購價(jià)基礎(chǔ)上再給予每500克0.3元的補(bǔ)貼，晚稻補(bǔ)貼0.2元，而浙江的晚稻與江蘇的粳稻食味相似，價(jià)格優(yōu)勢是很明顯的。
上海市糧食局所屬良友集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)孫磊說，江蘇是上海最大的糧食調(diào)入省，射陽大米等品牌在上海市場婦孺皆知。近年來，江蘇稻米品種持續(xù)改良，市場占有份額持續(xù)增長。“只要是優(yōu)質(zhì)品種，在上海市場就能賣出好價(jià)錢。”他說。
優(yōu)質(zhì)又優(yōu)儲，才能走出去
當(dāng)然，并不是所有糧食都可以在滬浙賣出好價(jià)錢。選擇種植優(yōu)質(zhì)品種、擁有先進(jìn)儲存條件，才能鎖定并逐漸擴(kuò)大市場份額。
安徽是產(chǎn)糧大省，接近一半的糧食需要外銷。馬鞍山市糧食局副局長夏明初說，為占領(lǐng)蘇南市場，馬鞍山糧農(nóng)選擇原本只適合在太湖流域種植的南粳46，盡管生長期較長，但這種食味極佳的稻米品種收獲后，就被來自南京市高淳區(qū)、溧水區(qū)的經(jīng)紀(jì)人收購，而且價(jià)格比一般品種每500克高出0.1—0.2元，不少蘇南加工企業(yè)還在當(dāng)?shù)卦O(shè)立收購點(diǎn)“搶收”。
鹽城是我省糧食種植面積最大的設(shè)區(qū)市，全市60%糧食需要外銷。鹽城市糧食局局長崔成富說，盡管各縣（市、區(qū)）與浙江、上海糧食部門有長期合作關(guān)系，但如果沒有好品種，沒有好的儲存條件，也可能失去市場。這些年來，糧食部門一直在研究滬浙稻米市場，發(fā)現(xiàn)南粳9108很受市場歡迎，因此就大力推廣種植這個(gè)品種。糧食怕高溫，現(xiàn)在，浙江溫州、衢州、嘉興等地有很多經(jīng)營企業(yè)讓鹽城代儲糧食，看中的就是鹽城完好的糧食低溫儲存條件。
“還有一點(diǎn)，要主動走出省門，政府搭臺企業(yè)唱戲，把糧食賣到省外，才能做到去庫存。”崔成富說，這些年，鹽城糧食部門每年要在省外舉行多場產(chǎn)銷對接會，今年6月在福建的對接會，就為40多萬噸鹽城小麥找到“婆家”，去年10月在杭州的對接會，更是賣出100多萬噸稻子。
占市場，還需提升品牌效應(yīng)
即使是同樣的品種、同樣的種植技術(shù)，有沒有品牌，價(jià)格完全不一樣。
蘇州糧食自給率只有31%，本地種植的稻米品種主要是南粳46、蘇香粳等，在收購價(jià)格上，要比常規(guī)品種每500克高出0.1元。“優(yōu)質(zhì)品種如果不打出品牌來，附加值就提不高。”蘇州市糧食集團(tuán)董事長翟子謙說，正因?yàn)樽⒅仄放平ㄔO(shè)，這些年來，“虎丘牌”“沙家浜牌”等大米品牌在本地居民中知曉度很高，產(chǎn)品供不應(yīng)求。比如，“沙家浜牌”大米是常熟居民喜歡的品牌，超市里供不應(yīng)求，真空小包裝大米成為親友間的饋贈佳品。
蘇州居民普遍能夠接受的大米價(jià)格為每500克4元，本地產(chǎn)大米普遍超過這個(gè)價(jià)格，但除了省農(nóng)墾公司下屬企業(yè)生產(chǎn)的富硒大米能夠賣到這個(gè)價(jià)格以外，蘇中、蘇北不少大米賣不出這個(gè)價(jià)，只有2.5—2.8元左右，為什么？缺的就是品牌效應(yīng)。記者注意到，從包裝來看，蘇中、蘇北好多加工企業(yè)生產(chǎn)的大米還是用蛇皮袋，沒有真空包裝，過不了幾天大米就可能變質(zhì)，怎么可能賣出好價(jià)格？
“用好品牌是擦亮品牌的最好途徑。”省糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，蘇中、蘇北不少大米品牌是中國馳名商標(biāo)和中國名牌產(chǎn)品，但多是區(qū)域公共品牌，如果使用品牌門檻不高的話，就會削弱品牌的號召力和影響力。怎么讓公共品牌發(fā)揮應(yīng)有的作用，需要各地想辦法動腦筋。創(chuàng)品牌不容易，用品牌同樣要花大力氣。
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