公告信息：
近年來， 隨著經(jīng)濟水平的提高及快銷產(chǎn)品種類的增多， 定量包裝成為市場上最常見的產(chǎn)品， 但同時定量包裝業(yè)成為了令人堪憂的行業(yè)。從1995年《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》和《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》頒布實施以來， 雖然質(zhì)監(jiān)部門加強了對定量包裝商品的計量監(jiān)督管理， 并查處了一些計量違法行為的定量包裝商品生產(chǎn)者和銷售者， 使定量包裝商品市場不斷的得到規(guī)范和完善。 但是，從目前有關(guān)部門檢查情況來看， 結(jié)果依然不容樂觀。
據(jù)有關(guān)資料顯示， 今年， 某質(zhì)監(jiān)局在對其轄區(qū)內(nèi)的米面、 干果、 海貨、 熟食等食品類定量包裝商品進行的計量定期檢查中， 發(fā)現(xiàn)其定量包裝商品凈含量標注平均抽樣合格率為87%， 定量包裝商品凈含量平均抽樣合格率為79%， 這說明食品類定量包裝商品凈含量短秤少量現(xiàn)象仍然存在。
在凈含量標注方面出現(xiàn)的問題
標注位置不明顯
這常見于一些小包裝商品中， 沒有與商品名稱排在同一展示面或沒有獨立標注， 常常是夾在商品說明中或其他標識性文字中。
標注內(nèi)容不正確
常 常 有“凈重：××k g”、 “總重： ××kg” 、 “重量： ××kg” 、 “Netweight:××g” 、 “凈含量： ××g±×g等不規(guī)范的標注， 甚至凈含量標注用 “見標簽” 字樣代替數(shù)字和單位。 根據(jù)《規(guī)則》要求， 標注內(nèi)容應(yīng)是由用中文書寫的 “凈含量” 、 凈含量量值的數(shù)字、 法定計量單位 （或用中文表示的計數(shù)單位）三部分組成；正確的標注應(yīng)是： 凈含量： ××kg； 以質(zhì)量和體積單位標注的凈含量必須包括以上3個部分內(nèi)容。 以長度、 面積、 計數(shù)單位標注的， 一般情況下不會引起消費者的誤解， 可免于標注 “凈含量” 3個字。
標注內(nèi)容不清晰
一些定量包裝商品生產(chǎn)商， 在標注凈含量時常常出現(xiàn)模糊不清或是根本沒有用顏色， 而是在包裝袋打個印， 很難分辨清楚。 顯然不符合《規(guī)則》要求的標注字符要清晰， 便于使用識別。
標注內(nèi)容不規(guī)范
字符高度不符合要求， 小于規(guī)定的最小字符高度， 這同樣不利于消費者識別。 《規(guī)則》中對質(zhì)量、 體積單位標注、 凈含量、 字符作了具體規(guī)定， 對以長度、 面積、 計數(shù)單位標注凈含量的字符規(guī)定了最小高度。
未正確使用法定計量單位
“凈含量： 1kg或1L” 標注成 “凈含量： 1000g或1000mL” ， “1000m” 標注成： “1km” 等， 《規(guī)則》 中要求， 質(zhì)量或體積標注凈含量小于1000g(L)的， 計量單位為g （克） 或mL(毫升)。 1000g （L）或以上， 計量單位應(yīng)為kg（千克）或L （升） 。
凈含量方面出現(xiàn)的問題
平均凈含量小于標注凈含量
平均凈含量小于標注凈含量， 特別是某些冰凍海鮮產(chǎn)品、 鹵貨、 腌制品、袋裝牛羊肉串等的缺斤短兩問題比較嚴重。
冰凍海鮮產(chǎn)品的凈含量應(yīng)該是去除包裝物和濾掉其所含有的冰水之后的重量， 但是一些廠家往往沒有將冰扣除， 甚至有的產(chǎn)品加上包裝物其總重量仍然少于其標注的凈含量。 抽檢某大型超市20袋的凈含量為500g的冰凍鮮蝦仁。 淋水脫冰， 結(jié)果只稱出448g。一袋500g蝦仁39.8元， 52g就是4.14元。 根據(jù)《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》規(guī)定， 單件凍蝦、 凍魚的實際含量不包括冰衣。 冰凍商品的凈含量計量有一個允許短缺量， 標注凈含量為500g的冰凍商品， 其標注凈含量與實際含量之差不得大于3%。 也就是說， 標注500g的冷凍蝦仁， 脫冰后凈重量不得少于485g。
變相缺斤少兩
一些小食品在包裝物上做文章， 存在變相缺斤少兩的問題， 特別是在一些預(yù)包裝零售食品上這類情況更加嚴重。
超市大多經(jīng)營散裝商品如熟食、 糕點、 果蔬、 蜜餞、 干貨等食品， 通常做法是售前包裝、 預(yù)先稱重、 按量結(jié)算， 將商品連包裝物一起計重按商品價格出售， 結(jié)算時以標簽標明的總重量收費的做法， 也日漸被消費者自愿或不自愿地接受。 以某超市銷售的標價11.5元的花椒為例， 標簽上標注的凈含量為34g， 而去除外包裝物后， 凈含量僅剩30g， 誤差4克， 消費者要多為包裝物支付1.35元。 超市經(jīng)營者不遵循國家零售商品計量負偏差相關(guān)規(guī)定， 不合理使用包裝盒并混同商品計價， 包裝物占商品總重高達10%， 同時利用預(yù)先稱重打價之機虛高凈含量值， 造成商品結(jié)算重量值 （標簽標稱凈含量） 遠超實際凈含量， 使消費者蒙受損失。 國家 《零售商品稱重計量監(jiān)督規(guī)定》規(guī)定， 重量在1kg以內(nèi)、 單價為每30元到100元的商品， 其凈含量負偏差不得超過2克； 重量在500g以內(nèi)、 每千克單價高于100元的食品， 其凈含量負偏差不得超過1g。因此， 超市的這種經(jīng)營手段已明顯違反計量法規(guī)， 侵害了消費者利益。
部分定量包裝商品單件超差現(xiàn)象比較嚴重
如檢測某米廠的袋裝大米，就存在單件嚴重超差問題， 但是其平均偏差又符合規(guī)定。
有些定量包裝商品的平均偏差較大
如抽 檢 過 程中發(fā)現(xiàn)有部分定量包裝商品的平均偏差介于合格和不合格的邊緣， 但是一旦加大抽樣量進行檢驗，則有不合格的可能。
凈重超過國家允許偏差
有的定 量 包 裝商品凈含量與標注凈含量的正偏差超過了國家規(guī)定正偏差的10倍以上， 此屬違規(guī)包裝， 其目的是為了應(yīng)付檢查， 蒙混過關(guān)。 某生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的定量包裝商品凈含量標注為120g的冰棍， 平時未遇到質(zhì)監(jiān)部門檢查， 其商品凈含量幾乎都在99g以下。 當該企業(yè)得知質(zhì)監(jiān)部門要對所轄定量包裝商品進行計量檢查時， 馬上就將該冰棍的定量包裝商品凈含量標注為90g， 但對其凈含量檢驗的結(jié)果仍然是99g，從而成功地逃過了質(zhì)監(jiān)部門的檢查。
定量包裝商品計量不達標原因
定量包裝商品計量不達標問題比較嚴重， 究其原因， 主要有以下幾個方面：
計量法律法規(guī)宣傳不到位， 計量法制意識淡薄
有一些中小型生產(chǎn)企業(yè)和流通領(lǐng)域中的經(jīng)銷商對國家有關(guān)定量包裝商品的計量法律法規(guī)根本不了解， 也不知道自己的行為已經(jīng)違反了國家的有關(guān)規(guī)定， 在定量商品包裝中計量意識差，而流通領(lǐng)域又進貨把關(guān)不嚴， 導(dǎo)致凈含量不足的商品流入市場。 有些定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)法制意識淡薄， 受利益驅(qū)動， 無視國家的法律法規(guī)或鉆法律的空子應(yīng)付計量抽查檢驗。
技術(shù)規(guī)范文件和技術(shù)條件不完善
支撐定量包裝商品計量管理的技術(shù)規(guī)范文件和技術(shù)條件不夠完善。 目前， 現(xiàn)有技術(shù)規(guī)范中對有關(guān)定量包裝商品的檢測技術(shù)條件沒有明確規(guī)定， 如香皂、肥皂、 面粉、 大米、 蛋糕等定量包裝商品， 因水份變化引起凈含量變化較大， 在出廠時其含水量應(yīng)控制的范圍， 以及在保質(zhì)期內(nèi)控制在一個什么范圍沒有規(guī)定,結(jié)果是不能保證其凈含量檢驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)一;又如， 有揮發(fā)性的定量包裝商品出廠時其凈含量可能是合格的， 隨著時間的推移， 其凈含量在不斷的減少， 到了流通領(lǐng)域就無法判斷其凈含量是否合格了， 因此， 就很難對這些定量包裝商品進行有效、 科學(xué)的監(jiān)管。
監(jiān)管不力、 認識不足
有關(guān)國家政府職能管理部門疏于管理， 加之對違反定量包裝商品計量法律法規(guī)行為查處不力， 也是定量包裝商品凈含量短秤少量的主要原因之一。如某市質(zhì)監(jiān)局對所轄區(qū)內(nèi)定量包裝商品的檢查作了詳細的安排和抽查檢驗計劃， 也在規(guī)定的時間里完成了抽查檢驗任務(wù)， 但是， 對全部抽查檢驗的結(jié)果卻不作任何處理。 因此， 一些不法定量包裝商品生產(chǎn)者和銷售者才有機會在定量商品包裝上做手腳， 達到少裝獲利的目的。
加強定量包裝商品計量監(jiān)督管理
為了切實加強定量包裝商品計量監(jiān)督管理， 打擊生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域在食品凈含量上弄虛作假， 欺詐消費者的不法行為， 保護消費者的合法權(quán)益， 質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)從規(guī)范商品貿(mào)易計量行為， 維護公平貿(mào)易和消費者權(quán)益出發(fā)， 加強對嚴重計量違法行為的監(jiān)督管理， 根治和最大限度地減少定量包裝商品短秤少量現(xiàn)象的發(fā)生， 筆者認為應(yīng)努力抓好如下幾個方面的工作：
第一、 加強計量法律法規(guī)宣傳教育， 提高定量包裝商品生產(chǎn)、 銷售企業(yè)的計量法制意識。 加強對定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)、 經(jīng)銷商的計量法律、 法規(guī)宣傳， 提高經(jīng)營者自律意識、 管理水平和計量法制意識。 指導(dǎo)經(jīng)營者改進包裝及計量方式， 強調(diào)應(yīng)去皮稱重或先計量再包裝， 嚴格以商品的實際重量與消費者結(jié)算。 明示包裝方式取得消費者認可等， 保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。 目前， 很多中小型生產(chǎn)、 銷售企業(yè)計量意識和法制觀念薄弱， 針對這些單位， 可通過發(fā)放有關(guān)計量法律法規(guī)宣傳資料， 定期組織生產(chǎn)企業(yè)單位相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)培訓(xùn)， 宣傳定量包裝商品計量法律法規(guī)知識， 提高定量包裝商品生產(chǎn)、 銷售企業(yè)的計量法制意識， 使其守法經(jīng)營， 從而達到提高定量包裝商品凈含量合格率的目的。
第二、 加強流通領(lǐng)域的定量包裝商品的抽查， 建立、 健全定量包裝商品和零售稱重預(yù)包裝商品的計量監(jiān)督管理機制， 建立定量包裝商品凈含量檢驗抽查企業(yè)資料檔案， 進行動態(tài)管理，打擊偽造數(shù)據(jù)、 弄虛作假等不法行為，促進企業(yè)規(guī)范化管理。 對每一個抽查的生產(chǎn)企業(yè)、 大型超市、 批發(fā)商、 代理經(jīng)銷商， 可將歷年抽查的定量包裝商品凈含量檢驗情況資料逐一建檔， 并及時的將抽查信息向企業(yè)反饋， 使其及時的調(diào)整經(jīng)營管理， 減少并避免不合格的產(chǎn)品流入市場。通過抽查發(fā)現(xiàn)問題， 解決問題， 切實提高定量包裝商品和零售稱重預(yù)包裝商品的凈含量合格率， 維護公平貿(mào)易和消費者合法權(quán)益，加強定量包裝商品凈含量監(jiān)管力度，促進計量檢驗工作。加強對定量包裝商品生產(chǎn)銷售企業(yè)的監(jiān)管力度， 才能使定量包裝商品凈含量的檢驗工作順利進行。
第三、 幫助企業(yè)提高計量知識水平和計量合格保證能力。定期組織培訓(xùn)某些企業(yè)的計量管理人員， 學(xué)習(xí)相關(guān)計量基礎(chǔ)知識， 還可到企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場現(xiàn)身說法， 講解定量包裝商品包裝中應(yīng)注意的一些計量問題， 以及如何避免和解決。 如配備計量器具問題， 因計量器具的使用范圍不同， 其計量偏差也就不同， 因此， 在選擇計量器具時要選用與所包裝產(chǎn)品凈含量的允許值偏差小的計量器具， 這樣才有可能保證企業(yè)所包裝出來的產(chǎn)品計量合格率。
第四、 完善相關(guān)技術(shù)規(guī)范， 提高檢測技術(shù)水平。對在定量包裝商品凈含量檢驗實踐中出現(xiàn)的實際技術(shù)問題,認真學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進技術(shù)、 經(jīng)驗,提高檢測技術(shù)水平,完善定量包裝商品凈含量檢驗技術(shù)規(guī)范。
第五、 發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用， 使生產(chǎn)、 銷售企業(yè)自愿接受定量包裝商品凈含量計量抽查檢驗。 目前，生產(chǎn)、 銷售企業(yè)以及市場中的定量包裝商品量大、 面廣 ， 名目繁多， 如何搞好并有計劃的對這些定量包裝商品凈含量進行抽查檢驗工作， 提高監(jiān)管效率至關(guān)重要。 筆者認為， 除提高生產(chǎn)企業(yè)計量法制意識， 實行必要的行政手段外， 提高抽查檢驗結(jié)果的透明度、 發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用也不失為良策。 可實行抽查檢驗一批、 通報一批、 監(jiān)督一批、 規(guī)范一批的監(jiān)管方式， 也就是通過電視、報紙等新聞媒體將定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)的計量抽查檢驗結(jié)果及時的向社會公布， 扶優(yōu)限劣， 引導(dǎo)消費， 使企業(yè)真正認識到定量包裝商品凈含量關(guān)系企業(yè)聲譽， 并積極配合抽查檢驗工作。只有這樣， 才能使定量包裝商品凈含量抽查檢驗工作正常進行， 并防止不合格定量包裝商品流入市場。
機械大類
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定量包裝食品的計量檢定探討及對策
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-02-21 12:28:35
