玉米加工設備的干法加工現(xiàn)如今在國內(nèi)已然盛行，其優(yōu)勢和能帶來的效益不言而喻，此工藝在玉米加工設備中使用廣泛，下面就為大家分享一下此工藝所存在的問題和發(fā)展前景。

玉米干法加工除投資小、能耗低等優(yōu)點外，最大的優(yōu)點是產(chǎn)品豐富，副產(chǎn)物集中，便于加工。干法分離出來的胚芽是一種重要的食品工業(yè)資源，胚芽重量約占全部玉米的10-13%，但卻貯藏了玉米90%的脂肪及大量優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成接近雞蛋中的比例，營養(yǎng)極為豐富。目前許多廠家將胚芽開發(fā)成胚芽油、、胚芽奶與胚芽飲料等多種產(chǎn)品。玉米加工設備干法加工制得的玉米渣分別可用來生產(chǎn)玉米片、珍珠米、玉米膨化食品，也可用作生產(chǎn)酒精、啤酒、味精、檸檬酸、麥芽糖漿、葡萄糖漿的原料。與濕法加工相比，干法加工具有無比的優(yōu)越性，它不僅能調(diào)整產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，同時也提高了對玉米利用的綜合經(jīng)濟效益。所以干法加工是適合我國國情的一條玉米利用途徑，在我國發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>

20多年來，我國玉米干法加工在設備更新與工藝條件的摸索方面確實取得了巨大成果。同時我們也必須清楚認識到玉米干法加工尚存的一些問題：（1）脫胚去皮率低，胚皮純度低。（2）粉質(zhì)回收率低，常有相當一部分淀粉混于皮胚中。這些問題均有待進一步思考和改進，以使玉米干法加工真正地得到普及和推廣。