玉米加工設(shè)備的干法加工現(xiàn)如今在國(guó)內(nèi)已然盛行，其優(yōu)勢(shì)和能帶來(lái)的效益不言而喻，此工藝在玉米加工設(shè)備中使用廣泛，下面就為大家分享一下此工藝所存在的問(wèn)題和發(fā)展前景。

玉米干法加工除投資小、能耗低等優(yōu)點(diǎn)外，最大的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)品豐富，副產(chǎn)物集中，便于加工。干法分離出來(lái)的胚芽是一種重要的食品工業(yè)資源，胚芽重量約占全部玉米的10-13%，但卻貯藏了玉米90%的脂肪及大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成接近雞蛋中的比例，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。目前許多廠家將胚芽開(kāi)發(fā)成胚芽油、、胚芽奶與胚芽飲料等多種產(chǎn)品。玉米加工設(shè)備干法加工制得的玉米渣分別可用來(lái)生產(chǎn)玉米片、珍珠米、玉米膨化食品，也可用作生產(chǎn)酒精、啤酒、味精、檸檬酸、麥芽糖漿、葡萄糖漿的原料。與濕法加工相比，干法加工具有無(wú)比的優(yōu)越性，它不僅能調(diào)整產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，同時(shí)也提高了對(duì)玉米利用的綜合經(jīng)濟(jì)效益。所以干法加工是適合我國(guó)國(guó)情的一條玉米利用途徑，在我國(guó)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>

20多年來(lái)，我國(guó)玉米干法加工在設(shè)備更新與工藝條件的摸索方面確實(shí)取得了巨大成果。同時(shí)我們也必須清楚認(rèn)識(shí)到玉米干法加工尚存的一些問(wèn)題：（1）脫胚去皮率低，胚皮純度低。（2）粉質(zhì)回收率低，常有相當(dāng)一部分淀粉混于皮胚中。這些問(wèn)題均有待進(jìn)一步思考和改進(jìn)，以使玉米干法加工真正地得到普及和推廣。