公告信息：
一、玉米在世界谷物類作物中的地位
世界上玉米栽培已經(jīng)有近5000年的歷史，在世界六大洲，150多個國家和地區(qū)都有栽培，我過玉米分布，黑龍江北部到海南島，東自臺灣以及沿海地區(qū)西至新疆、西藏都有栽培，源源不斷的玉米生長，導(dǎo)致玉米制粉發(fā)展空間巨大。
二、玉米制粉和玉米制品的發(fā)展
玉米用途廣泛，作為食用20%-25%，飼用55%-65%，工業(yè)占用15%-20%，不論玉米作何用途，其基礎(chǔ)產(chǎn)品都是玉米糝、玉米粉、玉米淀粉，我國玉米制粉，現(xiàn)已不只局限提供人們直接食用玉米粉、玉米糝，而是按社會需求，合理利用，提高其經(jīng)濟價值，因此，單純的玉米制粉、制糝的加工工藝已逐漸被淘汰，取而代之的是玉米聯(lián)產(chǎn)加工工藝，就是指加工同一種原糧，可同時獲得玉米糝、玉米粉、玉米胚、工業(yè)用粉的加工工藝。
三、玉米制粉的分類和質(zhì)量標(biāo)準| 純糧度（%） | 雜質(zhì)(%) | 水分(%) | 色澤氣味 | ||
| 等級 | 最低指標(biāo) | 1.0 | 一般地區(qū) | 東北、內(nèi)蒙、新疆地區(qū) | 正常 |
| 1 2 3 |
97.0 94.0 91.0 |
14.0 | 18.0 | ||
| 籽粒部分 | 占籽粒 （%） |
蛋白質(zhì) （%） |
淀粉（%） | 糖（%） | 脂肪（%） | 灰分（%） |
| 胚乳 胚 種皮 根冠 |
81.9 11.9 5.3 0.8 |
9.4 18.8 3.7 9.1 |
86.4 8.2 7.3 5.3 |
0.64 10.81 0.34 1.61 |
0.8 34.5 1.0 3.8 |
0.31 10.10 0.84 1.69 |
| 等級 | 皮、胚含量 （%） |
粗細度（%） | 含砂量（%） | 磁性金屬物質(zhì)（%） | 水分（%） | 脂肪酸值 | 氣味口味 | |||
| 五省區(qū) | 其他地區(qū) | |||||||||
| 11月1日至年3月 | 4月1日至10月末 | |||||||||
| 精制玉米粉 | ≤2.0 | 全部通過CQ10號篩 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤18 | ≤14.5 | ≤14.0 | ≤80 | 正常 | |
| 普通玉米粉 | ≤5.0 | 全部通過CQ10號篩 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤18 | ≤14.5 | ≤14.0 | ≤80 | 正常 | |
| 等級 | 加工精度（%） | 含胚量 （%） |
雜質(zhì)（%） | 水分（%） | 色澤氣味 | ||
| 總量 | 其中礦物質(zhì) | ||||||
| 特制 | 玉米糝皮層去掉1/2及以上的顆粒 | ≤1.0 | ≤0.1 | ≤0.03 | ≤18 | ≤14.5 | 正常 |
| 一等 | ≥80 | ≤2.0 | ≤0.2 | 0.05 | ≤18 | ≤14.5 | 正常 |
| 二等 | ≥70 | ≤2.5 | |||||
| 三等 | ≥60 | ≤3.0 | |||||
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