一、水分調(diào)節(jié)的目的和要求

玉米的水分調(diào)節(jié)是利用水、水蒸氣濕潤雨里籽粒，為玉米脫皮，脫胚提供最佳的工藝條件，是玉米聯(lián)產(chǎn)加工不可缺少的工序。

水分調(diào)節(jié)主要是調(diào)節(jié)玉米的皮層和胚的水分，使其水分增加，控制水分向胚乳內(nèi)部滲透，軟化皮層和胚，增強(qiáng)皮層的韌性，減少皮層與胚乳的結(jié)合力，使胚體膨脹，產(chǎn)生彈性以保證玉米脫皮、脫胚過程中減少對胚的過度損傷，提高脫皮、脫胚效率。

水分調(diào)節(jié)分為著水和潤玉米兩個(gè)過程，著水中噴入蒸汽，提高糧溫和水溫，加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度，著水后的玉米入潤玉米倉，使水分均勻地滲透入玉米皮層和胚。

二、玉米水分調(diào)節(jié)設(shè)備

水分調(diào)節(jié)設(shè)備為著水機(jī)械和潤糧倉柜兩部分

1、著水機(jī)械較多，水汽調(diào)節(jié)機(jī)效果最佳，主要的工作機(jī)構(gòu)為三條不同功能的絞龍。

該機(jī)操作與維護(hù)要點(diǎn)：

（1）保持流量均勻一致，防止雜質(zhì)進(jìn)入機(jī)內(nèi)。

（2）開車程序首先啟動(dòng)電機(jī)，如氣溫低，啟開加熱汽包的進(jìn)汽閥門，預(yù)熱絞龍，排出絞龍內(nèi)冷凝水后，開始投料，打開直接蒸汽閥門，然后打開各支汽管閥門。

（3）調(diào)整料流、水汽、氣流，使三者于相對穩(wěn)定狀態(tài)，保證出料溫度在40-50℃。

（4）及時(shí)清理泄水口，排出機(jī)內(nèi)多余的游離水。

（5）檢修門的密封膠條，老化后要及時(shí)更換。

（6）機(jī)器長期停用時(shí)，徹底清除水管、汽管、汽包內(nèi)殘存的水，軸承要換潤滑油、搭扣、絞鏈涂防銹油。

2、潤糧倉

玉米由于潤水時(shí)間短，倉容小，倉形一般采用圓形倉，倉底為漏斗形，尖底與水平的角度為60-65°。

三、影響水分調(diào)節(jié)的因素

根據(jù)相關(guān)資料介紹，玉米的原始水分在20%時(shí)，易脫皮、脫胚，且要率高，當(dāng)玉米的原始水分在14%一下時(shí)，胚的水分小雨玉米水分3%-4%，玉米的胚、胚乳、皮的結(jié)合比較牢固，皮脆，不易脫皮，胚的韌性差，易碎，因此，應(yīng)采取水汽調(diào)節(jié)，以提高脫皮和提胚效率。

河南鑫豐糧機(jī)，專業(yè)生產(chǎn)玉米水汽調(diào)節(jié)設(shè)備，玉米脫皮機(jī)、玉米脫胚機(jī)等一系列玉米深加工設(shè)備。