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玉米深加工目前是我國(guó)雜糧發(fā)展中的軟肋。提倡人們吃雜糧，還要向人們提供口感更好、味道更佳的雜糧深加工食品。有專(zhuān)業(yè)人士曾撰文提出雜糧健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)要依據(jù)不同人群的健康需求，有的放矢。例如，針對(duì)孕婦、乳母的特殊營(yíng)養(yǎng)食品；針對(duì)嬰幼兒的“磨牙餅干”等兒童食品及輔助食品；針對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病患者的保健食品；針對(duì)老年人飲食要求和營(yíng)養(yǎng)需求的老年餐；滿(mǎn)足人們現(xiàn)代生活要求的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、健康休閑食品、旅游食品等。
玉米深加工是國(guó)家優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu),提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變的一個(gè)體現(xiàn),也是解決三農(nóng)問(wèn)題的一個(gè)重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問(wèn)題。再如：玉米胚芽粕、酒胚芽粕飼料、玉米皮噴漿、玉米皮、玉米蛋白粉、麩皮等。
綜上所述，玉米深加工工藝不僅使玉米雜糧在保健方面有不可代替的作用，在人們的日常生活中不可缺少,而且在工業(yè)加工業(yè)也得到了廣泛的應(yīng)用。
