公告信息：
玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要的工業(yè)原料，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。近年來我國玉米加工業(yè)加工迅速發(fā)展，消費(fèi)的玉米大幅度增加，對我國乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都產(chǎn)生了重大的影響。
當(dāng)前玉米加工按用途可分為食品加工、飼料加工和工業(yè)加工三個方面。其中食品加工、飼料加工主要是通過物理方法對玉米外形進(jìn)行改變；工業(yè)加工則是通過物理、化學(xué)和生物方法對玉米進(jìn)行加工。工業(yè)加工又分為初加工和深加工，初加工是通過浸泡、破碎和分離等物理方法將玉米中所含主要成分進(jìn)行分解；深加工則是通過現(xiàn)代生物技術(shù)和化學(xué)方法對初加工產(chǎn)品淀粉等進(jìn)行繼續(xù)加工，產(chǎn)品主要有變性淀粉、淀粉糖、酒精、氨基酸、多元醇等。
全面認(rèn)識和深入研究玉米工業(yè)加工發(fā)展的重要作用及其所帶來的影響，制定科學(xué)的發(fā)展對策，對于主動搞好糧食宏觀調(diào)控，保持玉米供求平衡，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展都有著極為重要的意義。
