公告信息：
玉米是重要的傳統(tǒng)食品。玉米子粒營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，熱量高于面粉、大米及高粱。據(jù)研究，玉米中含有大量的鎂，可促進體內(nèi)廢物的排隊，抑制癌細胞的形成和發(fā)展，而且玉米中富含抗癌元素硒、維生素、粗纖維、鋅等，可加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤因得不到分子氧的供應進而得到抑制。
在許多發(fā)達國家，玉米被視為一種時時髦的保健食品和“黃金食品”，如在美國上千種保健食品中就有3/10是以玉米為原料加工而成的。近年來，玉米食品在國際市場上十分暢銷，其品種多樣，需求上升。如在加拿大、美國，將玉米制成玉米方便食品，食用時只需用水煮5-6min即可，已成為一種流行的方便食品。
隨著我國人民食品消費觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，用玉米制成的許多風味不同的方便食品也已受到普遍歡迎，在城市及較發(fā)達地區(qū)，玉米是一調(diào)劑口味不可缺少的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因子一谷光甘太以及豐富的胡蘿卜素和膳食纖維等，利用現(xiàn)代食品工程技術(shù)可生產(chǎn)多種類的玉米食品。隨著食品機械和加工工藝的發(fā)明創(chuàng)新，玉米的食用品質(zhì)不斷改善，形成了種類多樣的玉米食品，如玉米糝、玉米粉、玉米渣、特制玉米粉、玉米片、制成玉米糊、玉米面條、玉米餃子、玉米包子、玉米元宵、玉米餅干、玉米各種糕點等等。
玉米油是近年來發(fā)展的新型保健食用油。普通玉米子粒中含油量一般在4%—5%，而油分的85以上集中在胚里。玉米胚芽通過機械壓榨法、浸出法直接提取玉米胚芽粗油，再經(jīng)脫色、脫臭等工藝方法可制得玉米胚芽精油，供藥用或食用。玉米油被認為是營養(yǎng)價值較高的食用油，含有10余種脂肪醉，含有大量的不飽和脂肪酸，同時還含有豐富的維生素A和E，故玉米油的營養(yǎng)價值僅次于紅花油和葵花油而優(yōu)于豆油、花生油和菜籽油，屬優(yōu)質(zhì)食用油。
玉米油口味清淡，是一種比精制油更為純凈的食用油，同時還有預執(zhí)時間短、油煙少等諸多優(yōu)點，保持廚房的清潔衛(wèi)生，歐美國家早已習慣食用這種少油煙、無油膩、熱點高的“綠色食品”，在國內(nèi)外稱之享有“健康油”、“長壽油”等許多美譽。玉米油除作食用外，還是人造奶油的原料，在工業(yè)上是制造潤滑油、油漆涂料等產(chǎn)品的原料。由于玉米油的上述特點，及營養(yǎng)價值高，味道好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。
國家計委、國家經(jīng)貿(mào)委和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃中指出：要調(diào)整玉米深加工的區(qū)域分布和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；積極開發(fā)進入一日三餐的玉米方便營養(yǎng)食品；推廣投入少、污染小的干法玉米制糝制粉，制淀粉糖和發(fā)酵制品；積極推動玉米胚芽制油，開拓國內(nèi)外市場；開展綜合利用促進飼料生產(chǎn)，為解決玉米產(chǎn)大于銷做出貢獻。根據(jù)上述精神，擴大玉米的工業(yè)利用，首先應是量大面廣、能進入一日三餐的食品，這樣才能規(guī)?；赝苿佑衩椎漠a(chǎn)業(yè)化進程。
玉米主食以玉米為主料的主食，包括谷物早餐，即食粥，玉米，還有傳統(tǒng)的玉米面發(fā)糕，經(jīng)過精加工實現(xiàn)了工業(yè)生產(chǎn)，開始進入家庭。我國3億多城鎮(zhèn)居民，主食中精米精面消費比例已超過70%，而玉米主食對于調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，有很重要的作用。因為玉米與大米、面粉相比，除了蛋白質(zhì)中賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸不足以外，纖維素、維生素、礦物質(zhì)、脂類、各種生理活性物質(zhì)（如葉黃素）等，均比大米、面粉要高。采用現(xiàn)代高新技術(shù)加工玉米，可以為廣大消費者提供可口的玉米主食。今后在城市居民中推出玉米制品的主食，作為調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的措施，既有利于玉米消費，又有益于人民身體健康。
預計市場需求量每年要擴大22%，在21世紀的頭十年結(jié)束的時候玉米制品市場將增至現(xiàn)在的3倍多。科技進步將使玉米為原料的保健食品更具競爭力。
七、成本利潤分析
1、A全干法加工50噸玉米聯(lián)產(chǎn)為例：
（a）、玉米水分含量在15-18%時，每噸玉米市場價應為1680元。
（b）、每噸玉米可生產(chǎn)470公斤糝，每公斤糝批發(fā)價2.2元，470公斤×2.2元/公斤，合計1034元。
（c）、每噸玉米可產(chǎn)玉米粉330公斤，每公斤批發(fā)價1.96元，330公斤×1.96元/公斤，合計646.8元。
（d）、每100公斤玉米可產(chǎn)胚7公斤（每噸可產(chǎn)70公斤），每公斤胚市場價4元，合計280元。
（e）、飼料130公斤×1.5元/公斤（批價），合計195元。
噸成品總值：2156元，減噸毛糧1680元，每噸利潤476元。
B生產(chǎn)成本分析
（a）、噸電耗60度，每度0.65元，噸電費39元。
（b）、噸加工人工費，每班3人，可產(chǎn)17噸，每噸人工費約10元。
（c）、設備維護費每噸約1元。
（d）、短途運輸費每噸約40元。
（e）、原糧損耗費，每噸約10元。
（f）、包裝費，每噸約20元。
（g）、總生產(chǎn)費用：120元
（h）、每噸476元毛利潤減去120噸生產(chǎn)費用，每噸凈利潤356元。
C經(jīng)濟效益分析
每噸毛玉米成本1680元，每噸成品總價值2156元，故每噸毛玉米經(jīng)加工生產(chǎn)后增值476元，而每噸的生產(chǎn)費用僅為120元。因此，（純利潤=成品總值―成本―生產(chǎn)費用）每生產(chǎn)1噸毛玉米純利潤約340-350元。日產(chǎn)玉米50噸，每月按25天，每年按10個月計算，年實產(chǎn)1.3萬噸，每噸按純利340元計算，年純利442萬元。
2、A全干法雙產(chǎn)日加工30噸為例：
（a）、玉米水分含量在15-18%時，每噸玉米市場價應為1680元。
（b）、每噸玉米可生產(chǎn)470公斤糝，每公斤糝批發(fā)價2.2元，470公斤×2.2元/公斤，合計1034元。
（c）、每噸玉米可產(chǎn)玉米粉330公斤，每公斤批發(fā)價1.96元，330公斤×1.96元/公斤，合計646.8元。
（d）、飼料200公斤×1.5元/公斤（批價），合計300元。
噸成品總值：1980元，減噸毛糧1680元，每噸利潤300元。
B生產(chǎn)成本分析
（a）、噸電耗50度，每度0.65元，噸電費32.5元。
（b）、噸加工人工費，每班3人，可產(chǎn)10噸，每噸人工費約10元。
（c）、設備維護費每噸約0.5元。
（d）、短途運輸費每噸約40元。
（e）、原糧損耗費，每噸約10元。
（f）、包裝費，每噸約20元。
（g）總生產(chǎn)費用：113元。
(h)、每噸300元毛利潤減去113噸生產(chǎn)費用，每噸凈利潤187元。
C、經(jīng)濟效益分析
每噸毛玉米成本1680元，每噸成品總價值1980元，故每噸毛玉米經(jīng)加工生產(chǎn)后增值300元，而每噸的生產(chǎn)費用僅為113元。因此（純利潤=成品總值-成本-生產(chǎn)費用），每生產(chǎn)1噸毛玉米純利潤約180-190元。日產(chǎn)玉米30噸，年實產(chǎn)1萬噸，每噸按純利潤170元計算，年純利170萬元，日產(chǎn)15噸計算，年實產(chǎn)5000噸，年純利85萬元。
3、A干法提胚
日加工300噸玉米例。
a、每噸玉米可產(chǎn)胚90公斤，每公斤胚市場批發(fā)價3.8元，計90×3.8元，342元
b、飼料批發(fā)價每公斤1.5元。
c、每噸玉米經(jīng)過干法提胚，90×（3.8-1.5）=207。
B、生產(chǎn)成本分析：
a、每噸電耗24度，每度0.65元，24×0.65元=15.6元。
b、噸加工人工費5元。
c、噸維護費0.5元。
d、其它（管理費+損耗）10元
e、包裝費2元。
計33.1元。
C、經(jīng)濟效益分析
每加工1噸玉米，提胚后增加產(chǎn)值-每加工一噸玉米的生產(chǎn)成本=每加工1噸玉米的經(jīng)濟效益，計207-33.1=173.9元。
以日產(chǎn)300噸為例，每年生產(chǎn)200天，計173.9×300×200=1043萬元。
4、成品市場銷售指南
A、玉米糝、玉米粉在各省城糧油批發(fā)市場及雜糧批發(fā)市場內(nèi)交易，地區(qū)市和周邊縣糧油批發(fā)點均可批發(fā)。由于玉米精加工食品在國內(nèi)剛剛興起，全國各省市縣出現(xiàn)供不應求局面，并且每年的需求量成倍上升，市場前景十分廣闊。
B、胚芽：
油脂廠及大型飼料廠，糧油批發(fā)市場均可銷售。
C、玉米皮：
飼料廠、養(yǎng)殖廠及專業(yè)批發(fā)市場收購。
鄭州成立糧油機械有限公司玉米深加工設備有限公司是專業(yè)從事玉米精深加工成套設備綜合性企業(yè)，曾獲得國家級新產(chǎn)品“金龍獎”。全國億萬農(nóng)村消費者“信得 過產(chǎn)品”稱號。具有五十多年的糧機加工制造經(jīng)驗，是集設計、生產(chǎn)、制造、銷售、服務于一體的綜合性公司。
玉米被世界譽稱為軟黃金，精加工出的玉米油、脫脂玉米粉、玉米仁、玉米糝、玉米高筋粉、玉米片、玉米面條、玉米方便面等屬天然綠色 保健食品。隨著生活水平提高，粗糧細吃已成為營養(yǎng)搭配的新時尚。為改變玉米飲食口感，保護環(huán)境的條件下我公司在國內(nèi)首先研制干法玉米 加工最新工藝。
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玉米糝玉米粉市場前景分析
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-05-10 17:57:18
