當(dāng)今社會，人們崇尚雜糧飲食，所以玉米制粉設(shè)備成了粗糧細(xì)吃的必備神器。制粉是雜糧加工的一種主要方式，包括研磨、篩理、清粉等。產(chǎn)品有玉米粉、高粱粉、小米粉、大麥粉、燕麥粉和蕎麥粉等。那么其中的玉米制粉同小麥制粉相似，是利用研磨、篩理等設(shè)備，將清理干凈的玉米研磨成粉的過程。

　　根據(jù)玉米的種類和面粉的質(zhì)量要求，通常采用一次性粉碎或逐步分層制粉法。逐步分層制粉的關(guān)鍵是如何將胚乳和皮層盡可能地完全分離。因此，玉米制粉要解決的首要問題，是如何保證高的出粉率和面粉中低的皮層含量，這也是制粉過程的復(fù)雜所在。雜糧制粉過程主要包括清理、研磨、篩理等工序。今天我們著重來講一下玉米粉加工設(shè)備中的篩理過程。

　　玉米制粉設(shè)備中篩理的目的在于把研磨過的混合物料按顆粒的大小和質(zhì)量進(jìn)行分級，并篩出面粉。常用的篩理設(shè)備有平篩、圓篩等。制粉過程中，經(jīng)每道磨粉機(jī)研磨之后，粉碎物料為粒度和形狀不同的混合物，其中一些細(xì)小的胚乳已經(jīng)達(dá)到面粉的粒度要求，需要將其分離出來，否則將增大后續(xù)設(shè)備的負(fù)荷、降低產(chǎn)量、增大能耗、降低研磨效果;而粒度較大的物料也需要按其大小進(jìn)行分級，根據(jù)粒度的大小、品質(zhì)狀況及制粉工藝安排送入下道工序進(jìn)行連續(xù)處理，通常采用篩理的方法完成分級和篩分任務(wù)。

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