受國(guó)家政策調(diào)控、儲(chǔ)備輪出和氣溫逐漸升高等多種因素的疊加作用，5月份以來，國(guó)內(nèi)粳稻市場(chǎng)交易趨淡，銷量下滑，價(jià)格也呈沖高回落之勢(shì)，尤其是江蘇、安徽粳米回落幅度相對(duì)較大。如杭州糧油市場(chǎng)6月初江蘇產(chǎn)特制晚粳米批發(fā)價(jià)格3960元/噸，較5月中旬的高點(diǎn)下跌220元/噸；安徽產(chǎn)標(biāo)一晚粳米3760元/噸，下跌100元/噸；黑龍江產(chǎn)普通東北圓粒晚粳米4140元/噸，下跌40元/噸。

　　近期粳稻市場(chǎng)價(jià)格回落主要原因：一是部分地區(qū)粳米價(jià)格短期上漲過快，漲幅較大，本身有回落要求。 

 
如合肥地區(qū)普通粳米批發(fā)價(jià)和優(yōu)質(zhì)粳米批發(fā)價(jià)3月份還在3200元/噸、3600元/噸左右，5月份就分別漲到了3800元/噸、4300元/噸，不到兩個(gè)月時(shí)間漲幅均接近20%。驚人的漲幅使得部分庫存較多的經(jīng)銷商獲利豐厚，出售意愿增強(qiáng)。

　　二是國(guó)家政策調(diào)控漸顯成效。特別是隨著春節(jié)后國(guó)家不斷細(xì)化東北粳稻的定向銷售政策，企業(yè)進(jìn)入門檻不斷抬高，競(jìng)價(jià)銷售的成交價(jià)格持續(xù)下降，由原先的高于市場(chǎng)價(jià)格逐步轉(zhuǎn)為低于市場(chǎng)價(jià)。由于一段時(shí)間以來，東北粳稻的競(jìng)價(jià)成交價(jià)格一直被看作是市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，因此其價(jià)格的不斷下滑一定程度打壓了企業(yè)的看漲心理。近期國(guó)家三部委又聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地方政府切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊囤積居奇，哄抬農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格等炒作行為，這對(duì)粳稻市場(chǎng)繼續(xù)形成了打壓。

　　三是蘇皖地區(qū)新小麥即將上市，該地區(qū)農(nóng)戶和貿(mào)易商為收新麥加快了騰倉速度，出售粳稻心理較為迫切，使得市場(chǎng)短期粳稻供應(yīng)增加，這也是導(dǎo)致蘇皖粳稻下跌幅度較大的主要原因。加上部分銷區(qū)開始拋售地方儲(chǔ)備粳稻，也增大了短期的市場(chǎng)供應(yīng)。

　　四是粳米需求有所減弱。隨著氣溫逐漸升高，加上梅雨季節(jié)臨近，濕度增大，高溫高濕使得大米儲(chǔ)存難度增加，經(jīng)銷商進(jìn)貨意愿減弱。同時(shí)，前期粳稻價(jià)格持續(xù)上漲，粳稻秈稻價(jià)差不斷拉大，粳稻與秈稻價(jià)差已處歷史最高水平，也抑制了部分市場(chǎng)需求。短期市場(chǎng)需求減弱而供應(yīng)增加，促使粳稻價(jià)格回落。

　　五是粳稻生產(chǎn)形勢(shì)好于預(yù)期。由于今年氣候復(fù)雜，前期的低溫雨雪天氣對(duì)粳稻的播種造成了一定影響，也刺激了粳稻市場(chǎng)的走強(qiáng)。但在各地政府的支持下，廣大農(nóng)戶及時(shí)搶播搶種，將天氣的影響降到了最低，目前東北地區(qū)粳稻已基本栽插完畢，截至5月31日初步調(diào)查統(tǒng)計(jì)，黑龍江水稻插秧面積約在4460畝左右，約占應(yīng)插秧播面積的102.5%。由于粳稻播種面積高于上年，生產(chǎn)形勢(shì)好于預(yù)期，市場(chǎng)天氣炒作也是無果而終。

　　后期粳稻市場(chǎng)仍有上漲動(dòng)力。雖然近期粳稻市場(chǎng)出現(xiàn)回落，但后期走勢(shì)不必過分悲觀，有時(shí)候回落是為了更好地上漲。在經(jīng)過一個(gè)多月的調(diào)整后，近期隨著利空因素逐漸得到消化，粳稻市場(chǎng)開始有所趨穩(wěn)，預(yù)計(jì)后期粳稻價(jià)格將會(huì)逐步回升，整體將呈現(xiàn)易漲難跌之勢(shì)。目前粳稻總體仍呈供不應(yīng)求之勢(shì)。

　　首先是農(nóng)戶手中余糧已基本消耗殆盡。據(jù)了解，目前東北地區(qū)農(nóng)戶手中粳稻庫存已不足5%，其中粳稻大省黑龍江農(nóng)民手中余糧僅有50萬噸左右，約占產(chǎn)量的3%。蘇皖地區(qū)農(nóng)戶經(jīng)過近期的騰倉，手中余糧也是急劇減少，目前該地區(qū)為騰倉而出手粳稻已告一段落，隨著余糧的減少，預(yù)計(jì)后期粳稻收購將更為困難，基本將呈有價(jià)無市的狀態(tài)。
　　其次，經(jīng)銷商庫存也處在相對(duì)較低水平。由于梅雨季節(jié)將臨，加上粳稻采購不易，粳米市場(chǎng)出現(xiàn)調(diào)整，許多中小加工企業(yè)已開始停產(chǎn)，部分經(jīng)銷商也開始削減庫存，粳米庫存普遍較前期降低。

　　再次，國(guó)家粳稻拍賣投放量依舊維持較低水平。目前每周粳稻定向銷售依舊維持在10萬噸左右，與去年同期的每周30－40萬噸的投放量不可同日而語，這也使得粳稻拍賣成交率總是維持在較高的水平。

　　總體來看，農(nóng)戶手中庫存粳稻已是日少一日，國(guó)家?guī)齑嬉膊蝗缛ツ晖诔渥?，部分加工企業(yè)因糧源不足早已停產(chǎn)，有限的糧源相對(duì)集中于為數(shù)不多的大型企業(yè)手中，相對(duì)壟斷的地位和后期粳稻采購的艱難將促使其挺價(jià)意愿增強(qiáng)，后期粳米市場(chǎng)總體易漲難跌。

　　同時(shí)，通過一個(gè)階段的調(diào)整，隨著各地粳稻出庫的減少，近期部分地區(qū)粳稻市場(chǎng)已經(jīng)開始企穩(wěn)，當(dāng)前哈爾濱市木蘭水稻收購價(jià)為2800元/噸，方正水稻收購價(jià)為2840元/噸，合肥市場(chǎng)上普通粳米批發(fā)價(jià)3800元/噸，優(yōu)質(zhì)粳米批發(fā)價(jià)4300元/噸，江蘇徐州雙拋雙選大米出廠價(jià)3760－3800元/噸，廈門市場(chǎng)標(biāo)一東北米批發(fā)價(jià)4100元/噸，均與前期持平。

　　價(jià)格的走穩(wěn)顯示市場(chǎng)信心已逐步開始恢復(fù)，在目前粳稻總體呈供不應(yīng)求和農(nóng)產(chǎn)品不斷走強(qiáng)的大環(huán)境下，粳稻后期走勢(shì)將重心回歸其基本面，一旦需求恢復(fù)，粳稻市場(chǎng)就可能重新步入上升通道。

　　三因素制約后期粳稻上漲空間

　　如前所述，在基本面的支持下，后期粳稻市場(chǎng)仍存在上漲機(jī)會(huì)，但受多種因素制約，預(yù)計(jì)漲勢(shì)將較前期溫和，上漲幅度也將較前期大幅收窄。

　　一是調(diào)控政策將繼續(xù)影響粳稻市場(chǎng)走勢(shì)。上周國(guó)家再次對(duì)現(xiàn)行《國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)糧食（粳稻）競(jìng)價(jià)銷售交易細(xì)則》進(jìn)行了修改，主要是對(duì)買受人的身份（地區(qū)）、購買稻谷數(shù)量和時(shí)間以及銷售范圍再次進(jìn)行明確，以期加快定向銷售稻谷進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間。本次細(xì)則的再次修改基本符合市場(chǎng)預(yù)期，由于定向銷售的投放量依舊不大，預(yù)計(jì)對(duì)市場(chǎng)的影響也將相對(duì)有限，定向銷售的粳稻成交價(jià)格將繼續(xù)維持在較低水平。后期只要政策不用行政力量強(qiáng)行干預(yù)，粳米市場(chǎng)仍有繼續(xù)走強(qiáng)的可能。但交易細(xì)則的不斷修改，使得市場(chǎng)的不確定性增加，對(duì)市場(chǎng)將形成一定的壓力，后期粳稻的上漲幅度會(huì)受到制約。

　　二是過大的粳秈價(jià)差也將制約后期粳米的走強(qiáng)。目前粳稻與秈稻的價(jià)差已經(jīng)達(dá)到歷史最高，受基本面影響秈稻市場(chǎng)上漲難度很大，如果后期粳稻市場(chǎng)繼續(xù)走強(qiáng)，粳秈之間的價(jià)差勢(shì)必將繼續(xù)拉大，粳米需求難保不受到抑制，進(jìn)而影響其上漲空間。

　　三是新年度粳稻生產(chǎn)情況。今年因粳稻價(jià)格上漲幅度較大，農(nóng)戶種植積極性提高，粳稻的面積也較去年同期增加，這為今年粳稻的豐收打下了基礎(chǔ)。雖然目前粳稻剛剛栽插結(jié)束，距離收獲為時(shí)尚早，其間天氣的不確定因素較多，產(chǎn)量如何定尚難論，但產(chǎn)量的增減無疑將牽動(dòng)粳稻市場(chǎng)的神經(jīng)，并影響其漲跌幅度。