我國(guó)小雜糧主要問(wèn)題表現(xiàn)在：發(fā)展水平較低。據(jù)測(cè)算，農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全過(guò)程的總利潤(rùn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)僅占1/5左右，較發(fā)達(dá)國(guó)家低將近一半。雜糧加工設(shè)備企業(yè)規(guī)模小而分散，品牌多而雜，難以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。盡管小雜糧加工業(yè)有了較快發(fā)展，但大多數(shù)企業(yè)處于小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)，品牌雜、小、弱，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，難以創(chuàng)建知名品牌和形成整體優(yōu)勢(shì)。其中，蕎麥加工設(shè)備在黃河以北地區(qū)使用的較多，用來(lái)加工蕎麥粉，蕎麥面，蕎麥茶等。

　　蕎麥加工檔次低，深加工、精加工不足，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。目前蕎麥加工設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工就把產(chǎn)品投入市場(chǎng)，進(jìn)一步深層次加工的數(shù)量所占比重小，多層次開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品為數(shù)就更少了。現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家居民食物消費(fèi)中，工業(yè)化生產(chǎn)的食品一般占70%，有的達(dá)90%。

　　之前的蕎麥加工技術(shù)與設(shè)備落后，技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)。大多數(shù)中小廠(chǎng)家的技術(shù)水平低，設(shè)備落后，缺乏高質(zhì)量和高水平的監(jiān)測(cè)手段。長(zhǎng)期以來(lái)，由于糧食加工重點(diǎn)放在主食生產(chǎn)領(lǐng)域，對(duì)雜糧生產(chǎn)、加工領(lǐng)域的科研工作重視不夠，造成小雜糧生產(chǎn)、加工領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)。最近，我公司新研發(fā)的蕎麥加工設(shè)備，出廢率低，經(jīng)濟(jì)效益高，針對(duì)其他小雜糧的生產(chǎn)同樣適用，是個(gè)體戶(hù)和雜糧生產(chǎn)廠(chǎng)家不容置疑的選擇設(shè)備。