在 三種連續(xù)糧食干燥機(jī)中,逆流式干燥機(jī)效率最高。這是因?yàn)?,在相同的條件下,逆流式干燥機(jī)排出的廢氣接近飽和狀態(tài),相對(duì)濕度較大,而排氣的溫度較其它類型的干燥機(jī)低,熱空氣的熱量可充分利用來(lái)干燥糧食。
糧食干燥機(jī)在工作時(shí),最熱的空氣首先與最干的糧食首先接觸,因而可以最有效的利用熱空氣的干燥能力,促進(jìn)水分蒸發(fā)。根據(jù)糧食的特性,糧食水分越低水分蒸發(fā)越困難,因而更需要溫度較高的氣流,而逆流式干燥機(jī)正好符合這一要求。
從糧食質(zhì)量角度看,糧食含水量越低,則允許受熱的溫度就越高;而含水量越高,為了保證質(zhì)量則糧食所能承受的溫度越低。