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玉米又稱(chēng)玉蜀黍，是世界三大糧食作物之一，又是重要的飼料，由于其單產(chǎn)高，增產(chǎn)潛力大，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位。作為工業(yè)原料，玉米比甘薯含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，因而自世紀(jì)50年代以來(lái)，世界上的淀粉、淀粉搪、乙醇工業(yè)，愈來(lái)愈多地用玉米代替甘薯作原料，這也大大促進(jìn)了玉米生產(chǎn)的發(fā)展‘世界上以美國(guó)為玉米第一生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)2億多噸，其播種面積占全世界20％以上，產(chǎn)量占46%，在近年來(lái)的國(guó)際玉米貿(mào)易中占有75％的份額。我國(guó)玉米產(chǎn)量為1. 1億噸左右，居世界第2位。
應(yīng)該看到，我國(guó)玉米產(chǎn)量雖然很高，僅次于美國(guó)，但按人均量還是一個(gè)低水平。美國(guó)年產(chǎn)玉米2億多噸，人均達(dá)770kg左右．我國(guó)人均玉米不到90kg，所以?xún)H作飼料亦并不富余．目前我國(guó)用于飼料的糧食約5000萬(wàn)噸，今后隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，人民生活水平的提高，需要更多的玉米應(yīng)用于飼料．而工業(yè)的發(fā)展，特別是食品工業(yè)的發(fā)展，也需要更多的玉米。所以必須對(duì)我國(guó)不太富裕的玉米資源，進(jìn)行合理利用，開(kāi)展綜合利用深度加工．在以玉米為原料的工業(yè)企業(yè)，實(shí)行食品和飼料的聯(lián)產(chǎn)，更好地提高玉米的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步促進(jìn)玉米生產(chǎn)的發(fā)展。
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玉米在食品行業(yè)中占有巨大的份額
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-05-19 11:32:31
