1、選料即選用籽粒豐滿、無(wú)發(fā)霉蟲(chóng)蛀的角質(zhì)多的玉米為質(zhì)料,黃色或白色玉米均可。
2、清選除掉玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì),通過(guò)直徑6毫米的篩子篩分,除掉小粒玉米和泥土,得到籽粒巨細(xì)均勻的玉米。這道工序最佳運(yùn)用清選機(jī),既節(jié)約人工,又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒。
3、脫皮與脫胚清選過(guò)的玉米先進(jìn)行水分調(diào)節(jié),用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3~5分鐘。然后用碾米機(jī)或臥式脫胚機(jī)將玉米碾破,玉米胚和皮脫落下來(lái),用風(fēng)選機(jī)除掉。
4、加水?dāng)嚢瑁和衩酌嬷袇⒓舆m當(dāng)?shù)乃?,在攪拌機(jī)中攪拌均勻,攪拌時(shí)間不少于15分鐘,使水分徹底滲透到淀粉顆粒中。
5、成型這是加工玉米的主要工序。拌和均勻的玉米面,直接放入玉米深加工機(jī)械中,經(jīng)加熱揉捏膨化成型。在設(shè)備的出料口,通過(guò)堵截刀,接連不斷地切成米狀顆粒。
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