一是產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定1999年，世界玉米淀粉的產(chǎn)量已達(dá)到4700萬(wàn)噸，比1996年的5600萬(wàn)噸增長(zhǎng)了31%，年均增長(zhǎng)10%以上。在產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍保持相對(duì)穩(wěn)定。加工飼料仍是玉米消費(fèi)總量的70%-80%，其余深加工產(chǎn)品主要包括淀粉，淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，其中酒精、淀粉、淀粉糖和變性淀粉4種產(chǎn)品約占這八大系列產(chǎn)品總量的95%以上。

　　二是生產(chǎn)工藝，技術(shù)裝備日趨先進(jìn)現(xiàn)代玉米深加工工產(chǎn)業(yè)廣泛地采用了生物技術(shù)和電子智能技術(shù)等一系列高新技術(shù)，技術(shù)成熟度高，工藝先進(jìn)性強(qiáng)，技術(shù)創(chuàng)新已成為玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂和競(jìng)爭(zhēng)的原動(dòng)力。

　　三是企業(yè)集約化程度不斷提高加工品種日趨多樣化。在玉米深加工產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)的美國(guó)，單個(gè)企業(yè)平均年處理玉米已達(dá)127萬(wàn)噸
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