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糧食輸送機行業(yè)的矛盾
一、行業(yè)的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾
在乳品加工包裝裝備中，UHT及無菌技術位于較高技術層次上，是相關技術學科的綜合性成果。 也是國內(nèi)需要突破的關鍵技術和裝備。乳品加工包裝裝備行業(yè)是一個具有特殊要求的行業(yè)；從技術層面上而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術，乳品加工工 藝師的經(jīng)驗，自動化集成技術的能力和全面質(zhì)量控制的手段的綜合素質(zhì)。要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先 進技術，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復合型人才。由于業(yè) 界的發(fā)展歷史和資本結(jié)構(gòu)的原因，高素質(zhì)人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業(yè)技術水平發(fā)展的瓶頸。
二、行業(yè)發(fā)展格局與宏觀導向缺乏的矛盾
糧食機械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在:技術跨度寬、綜合性強，市場發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構(gòu)成相對簡單;格局較分散;企業(yè)間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn),高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù)。行業(yè)宏觀指導屬于多個行業(yè)協(xié)會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發(fā)展扶持政策，更無技術規(guī)范監(jiān)督的“三無行業(yè)”。嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
三、初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾
牛奶是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產(chǎn)品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發(fā)達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在牛乳加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著過高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術造成的影響降低到最低限度?！?/span>
然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調(diào)香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。只有提高裝備衛(wèi)生安全的一致性和連續(xù)性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。更多相關信息，還請您繼續(xù)關注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng) http://weddingmemoery.com/
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糧食輸送機行業(yè)的矛盾
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-05-25 20:45:44
