糧食含有自由水和結(jié)合水，這些水被蛋白質(zhì)，綻粉和其它有機(jī)物的肢體物質(zhì)以相當(dāng)大的強(qiáng)度保持著。糧食的水分越高，其中所含的自由水越多，把它分離出來所消耗的能量應(yīng)該越少。當(dāng)糧食的水分超過20%時(shí)，水分蒸發(fā)得幾乎像從自由表面蒸發(fā)那樣容易。隨著水分減少，以后每分離一個(gè)百分點(diǎn)的水分所消耗的能量增加。特別難分離的是牢固的結(jié)合水(從16%到糧食的干燥狀態(tài))。這個(gè)不同水分糧食蒸發(fā)水特性的差異影響烘干機(jī)的生產(chǎn)率。烘干糧食消耗的能量也種籽的品種，它們的大小，化學(xué)成分，厚度，密度和外皮的表面性質(zhì)有關(guān)。糧食顆粒越大，單位重量中單位蒸發(fā)面積相對(duì)的就小。許多豆類作物籽粒大，外殼結(jié)實(shí)，古有許多蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)保持水的能力比綻粉強(qiáng)。因此，在烘干豆類作物種籽時(shí)，在相同的條件下，烘干機(jī)的生產(chǎn)率與烘干小麥相比人大降低。黑麥和芥麥蒸發(fā)水比小麥容易。根據(jù)各種作物糧食具有的特性，制定出專門的修正系數(shù)，使把各種作物糧食和種耔的水蒸發(fā)特性與小麥的水蒸發(fā)特性擺平。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com

　　在糧食烘干的過程中，當(dāng)空氣加熱和把它輸入烘干機(jī)時(shí)，經(jīng)過結(jié)構(gòu)的熱表面與工作過的烘干介質(zhì)一起發(fā)生一些熱量損失，當(dāng)有熱交換器的烘干機(jī)工作時(shí)，與煙道氣起發(fā)生一些熱量損失。