現(xiàn)代石磨面粉機(jī)是一個(gè)將傳統(tǒng)的石磨工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美結(jié)合的產(chǎn)物,它的轉(zhuǎn)速低、磨溫低,不會(huì)損壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì),因而現(xiàn)代石磨面粉機(jī)最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì),特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特色又堅(jiān)持了面粉的分子結(jié)構(gòu),無需任何添加劑,在煮面的時(shí)分,石磨面粉的面湯色彩呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯色彩呈白色。因而,現(xiàn)代石磨面粉機(jī)保留了小麥的原汁原味,用現(xiàn)代石磨面粉機(jī)制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高,是真實(shí)天然綠色的安康食物。