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很多人認為現(xiàn)在面粉廠制作的面粉沒有任何的口感，不像原先的原粉好吃，這是由于大量生產(chǎn)面粉，要速度、要量等問題，使得通過面粉機制作的面粉口感降低，市場的小型面粉機銷售非常的火爆，今天教你用面粉機做傳統(tǒng)香味面粉，請看下文。
面粉機也可以加工出原麥面粉來，但是，加工速度要降低，以保證面粉碾壓的環(huán)境。面粉機械雖然用電，其實也可以做出美味的面粉，一是把速度放得稍慢一些，二是在去掉麩皮時，盡量少去而多留一些，三是小麥的麥胚必須保留，就算它使面粉的顏色顯得略黃一些，也得保留麥胚，它是面粉保持麥香的關鍵元素。
因為加工的效率高，也降低了面粉的品質(zhì)，因為在加工過程中，設備的溫度要升高，而在高溫狀態(tài)下，小麥中的營養(yǎng)元素會流失掉，面粉的味道也會改變。不像石磨加工的面粉那么香，這是速度太快造成的結果。石磨屬于低速、低效的面粉加工設備，在低溫下，面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)不易流失，當然，面粉的顆粒細度，也不如面粉加工得勻稱、細膩，但是，在味道上，它卻保持了原麥的香味。
石磨面粉機制作的面粉復合傳統(tǒng)面粉的要求，而且吃著更加有勁道，有一種麥香的感覺，所以這種機械在市場的銷售量非常的好，而且無需人工參與，非常的簡單。更多相關信息，還請您繼續(xù)關注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
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教你用面粉機做傳統(tǒng)香味面粉
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-04 14:53:52
