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我們平時(shí)所用的自來(lái)水都是通過(guò)加氯消毒的，若直接用這種水煮飯，水中的氯會(huì)大量破壞米中的維生素b1，造成養(yǎng)分損失。如果先燒開(kāi)水，再將米倒入,水中的氯氣已根本沸騰完，就會(huì)減少對(duì)維生素b1的破壞,用電飯煲和鎮(zhèn)壓鍋的人，不方便水米團(tuán)結(jié)，小型面粉機(jī)象樣用開(kāi)水煮飯。米中含有大量淀粉，這些淀粉顆粒不溶于冷水，開(kāi)水煮飯讓大米一開(kāi)始就處于較高量度的熱水中,有有利淀粉的膨脹、破裂，使它盡快成為糊狀，更困難被人體食積吸收。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
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開(kāi)水煮飯保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-04 15:16:40
很多人蒸飯的時(shí)候都是把米放進(jìn)水里后，再燒開(kāi)，但如果把順序顛倒過(guò)來(lái)：先燒開(kāi)水，再放米，就能更好地保存大米中的維生素b1。
