關(guān)鍵詞：面粉加工機(jī)械；現(xiàn)狀；存在問題；措施

面粉加工機(jī)械是將小麥加工成食用面粉的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械，是制粉工業(yè)中不可缺少的手段。應(yīng)用于我國的各類面粉加工企業(yè)和農(nóng)村的糧食加工點(diǎn)，每年擔(dān)負(fù)著1億多噸的自產(chǎn)小麥和幾百萬噸的進(jìn)口小麥的加工任務(wù)。面粉是我國廣大人民的主要食糧，與國民生活息息相關(guān)。面粉中磁性金屬物含量、含砂量、灰份、農(nóng)藥等有害物質(zhì)殘留量等衛(wèi)生指標(biāo)與面粉加工機(jī)械的質(zhì)量密切相關(guān)，可以說，面粉的這些衛(wèi)生指標(biāo)不合格完全是由于面粉加工機(jī)械存在質(zhì)量缺陷造成的。另外由于面粉加工機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜，傳動件和電控件較多，如不進(jìn)行安全防護(hù)，對操作者和工人的人身安全危害極大。因此，面粉加工機(jī)械是影響面粉質(zhì)量安全、涉及人體健康和人身安全、與人們生活密不可分的重要工業(yè)產(chǎn)品，并且生產(chǎn)企業(yè)較多、市場較為混亂，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，對該行業(yè)加強(qiáng)管理十分必要。

一、行業(yè)狀況

面粉加工機(jī)械可大致分為面粉加工成套設(shè)備和磨粉單機(jī)兩大類。面粉加工成套設(shè)備主要用于大中小型各類面粉加工廠，生產(chǎn)能力由日產(chǎn)幾十噸到日產(chǎn)幾百噸面粉，主要由小麥的清理設(shè)備（如清選篩，碾打機(jī)、去石機(jī)、洗麥機(jī)等）和制粉設(shè)備（如磨粉機(jī)，提粉器、清粉機(jī)等）兩大部分組成。磨粉單機(jī)主要用于廣大農(nóng)村的糧食加工點(diǎn)，生產(chǎn)能力從小時加工幾十公斤到幾百公斤面粉。

目前，我國有面粉加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)120多家，主要分布在小麥主產(chǎn)區(qū)的山東，河南，河北，山西，陜西等省份。除少數(shù)合資企業(yè)外，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè) 80家左右，其中國有或由國有企業(yè)轉(zhuǎn)制為股份制的企業(yè)約占15％，集體和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)占20％左右，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的個體私營企業(yè)約占35%，其余約30％的企業(yè)是生產(chǎn)條件較差，以拼湊組裝為主的個體小企業(yè)。我國各類面粉加工機(jī)械年產(chǎn)量約6萬臺（套），其中成套設(shè)備約1.5萬套，磨粉單機(jī)約4.5萬臺，總產(chǎn)值近80億元。

由于我國是世界最大的小麥生產(chǎn)國和消費(fèi)國，特別是隨著人們生活水平的提高，增加了對各類面粉的需求，這些都極大地促進(jìn)了我國面粉加工機(jī)械的發(fā)展和技術(shù)水平的提高。面粉加工機(jī)械由六，七十年代的簡單的錐式磨粉機(jī)發(fā)展到現(xiàn)在的高效、低耗能，粉質(zhì)好的輥式磨粉機(jī)和加工成套設(shè)備。生產(chǎn)企業(yè)由原來十幾家發(fā)展到超過百家，先后涌現(xiàn)出多家產(chǎn)值超億元的企業(yè)，有十幾家企業(yè)通過9000認(rèn)證，產(chǎn)品逐步取代進(jìn)口設(shè)備，而且出口到獨(dú)聯(lián)體、中東、非洲的許多國家，為繁榮經(jīng)濟(jì)，提高人民生活水平起到積極的促進(jìn)作用。但是近年來，我國面粉加工機(jī)械行業(yè)出現(xiàn)較嚴(yán)重下滑，其主要原因是假冒偽劣產(chǎn)品難以得到有效控制，那些沒有生產(chǎn)能力和生產(chǎn)條件的企業(yè)沒能得到有效管理，擾亂了市場秩序，致使行業(yè)出現(xiàn)惡性競爭局面。1995年左右，面粉加工機(jī)械行業(yè)得到空前發(fā)展，企業(yè)效益逐年遞加，極大地刺激了個體小企業(yè)的不斷上馬。這些個體小企業(yè)生產(chǎn)條件極差，依靠拼湊組裝，偷工減料等手段，低價兜售其產(chǎn)品，造成面粉加工機(jī)械的價格一路下滑。如，一套日產(chǎn)50噸的成套設(shè)備原售價在30～35萬元，而現(xiàn)在只能賣18萬元，一臺40型自動上料磨粉單機(jī)原售價在1萬元以上，目前只能賣 6000～7000元，價格的大幅下降使正規(guī)企業(yè)不堪重負(fù)，一些企業(yè)停產(chǎn)、倒閉，一些企業(yè)也不惜采取簡化工藝，偷工減料等手段降低成本，造成行業(yè)整體質(zhì)量水平下降，70%的產(chǎn)品不同程度地存在質(zhì)量缺欠，制約了行業(yè)健康發(fā)展和技術(shù)水平的進(jìn)步，嚴(yán)重?fù)p害了用戶的利益，也是造成面粉質(zhì)量難以提高的重要原因。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com