公告信息：
應(yīng)用到面粉改良中的酶制劑有α-淀粉酶、脂肪氧和酶、葡萄糖氧化酶、過(guò)氧化氫酶、轉(zhuǎn)谷胺酰胺酶、麥芽糖淀粉酶，其作用的原理及效用各不相同。
小麥粉色澤與增白劑
綜述了小麥粉色澤的影響因素；原料品質(zhì)、加工技術(shù)、小麥粉增白修飾的技術(shù)，介紹了小麥粉增白修飾技術(shù)的原理和綜合影響以及小麥粉色澤調(diào)控措施。
日處理小麥200噸面粉廠的技術(shù)改造
對(duì)原制粉工藝進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，提高低灰分面粉的數(shù)量，滿足配制專用粉市場(chǎng)的需求，通過(guò)對(duì)清粉機(jī)（p1.p2）,前路心磨、渣磨（1m、is）的來(lái)料和出料進(jìn)行分析、改進(jìn)，取得良好效果。
小麥制粉中粉路與篩路的和諧關(guān)系
以小麥制粉中的粉路和篩路為對(duì)象，解說(shuō)它們之間蘊(yùn)藏的和諧關(guān)系，并且把這種和諧關(guān)系，并把這種和諧關(guān)系化作亮點(diǎn)提出來(lái)，引起同行重視，成為理解制粉理論的另一把鑰匙。
小麥、玉米面臨階段性回調(diào)壓力
2006年第四季度，受國(guó)際糧價(jià)大幅上漲，以及國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)出現(xiàn)階段性供衡影響，在小麥、玉米市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)行情引領(lǐng)下，國(guó)內(nèi)糧油價(jià)格全線大幅度的飆升。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
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面粉改良過(guò)程中中酶制劑有什么作用
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-04 15:30:42
