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石磨面粉口感好，有營養(yǎng)。近些年，機(jī)械面粉許多詬病被逐步披露，注重健康養(yǎng)生的人們開始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。如何辨別石墨面粉的好壞呢？
1.品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中低速低溫不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會(huì)粘牙。
2.觀色：最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會(huì)產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會(huì)稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含量稍多，更有營養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星，這是優(yōu)質(zhì)膳食纖維。
3.包水餃：水餃出鍋后撈到一個(gè)大碗里不晃動(dòng)，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ樱€能分得開而不破損。
4.冷凍：饅頭蒸熟后冷凍，加熱后一樣松軟，有面味不粘牙。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/
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如何讓辨別石磨面粉好壞
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-07 16:12:31
