今年9月初，在新油料上市、未來(lái)幾個(gè)月節(jié)日較多、食用油價(jià)格漲聲一片，正是油脂企業(yè)開(kāi)足馬力生產(chǎn)的時(shí)候，地處湖南北部的某小型油脂加工廠一片寂靜，“資金緊張，原料收購(gòu)不足，市場(chǎng)打不開(kāi)，倉(cāng)庫(kù)里還積壓著去年的小包裝產(chǎn)品，我們只能停止生產(chǎn)。”一年前還雄心勃勃進(jìn)軍小包裝食用油的孫總無(wú)奈地告訴記者。

　　作為一個(gè)極端的例子，這個(gè)企業(yè)的窘境或許可以理解為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，但至少?gòu)膫?cè)面折射出國(guó)內(nèi)中小型油脂加工企業(yè)的生存困境。

　　夾縫中生存

　　眾所周知，國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)是一超多強(qiáng)的局面，益海嘉里一家獨(dú)大，中糧、九三、魯花等國(guó)內(nèi)企業(yè)緊隨其后，可以說(shuō)是5%的企業(yè)控制了全國(guó)將近80%的市場(chǎng)，占絕大多數(shù)的中小企業(yè)在20%的市場(chǎng)空間里廝殺。

　　沒(méi)有雄厚的資金實(shí)力，沒(méi)有完整的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，沒(méi)有發(fā)達(dá)的物流體系，甚至沒(méi)有自主品牌，眾多的中小企業(yè)各自為戰(zhàn)，苦苦支撐。

　　相對(duì)于國(guó)有大型企業(yè)，他們沒(méi)有雄厚的資金支持，現(xiàn)金流常常是捉襟見(jiàn)肘，面對(duì)變化迅速的市場(chǎng)，常常顯得心有余而力不足。相對(duì)于外資企業(yè)，他們盈利模式單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，就是買(mǎi)賣(mài)產(chǎn)品，最多做個(gè)套期保值。而外資企業(yè)不僅擁有巨大的市場(chǎng)份額，而且通過(guò)其自身行業(yè)的巨大影響力，甚至可以左右現(xiàn)貨、期貨市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨銷(xiāo)售情況不好甚至出現(xiàn)價(jià)格倒掛的時(shí)候，他們每每可以從國(guó)內(nèi)外期貨市場(chǎng)斬獲頗豐。

　　“在與中糧和益海嘉里這樣的大型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，我們常常會(huì)有心有余而力不足的挫敗感。”一位私企高管告訴記者。“從種植、加工到物流、銷(xiāo)售甚至到終端超市，大品牌都占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，我們只能在自己的周邊市場(chǎng)占上一小塊兒。據(jù)我所知，大多數(shù)小企業(yè)的小包裝產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑不會(huì)超過(guò)200公里，大一點(diǎn)的中型企業(yè)能實(shí)現(xiàn)真正的跨省銷(xiāo)售就算做的不錯(cuò)了。”

　　據(jù)記者了解，真正敢于涉足小包裝食用油市場(chǎng)的中小企業(yè)數(shù)量并不大，大多數(shù)仍以散油和中包裝銷(xiāo)售為主。

　　那些有志于打造自己品牌、勇敢進(jìn)入小包裝食用油銷(xiāo)售的企業(yè)，面對(duì)大企業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈、絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)占有率和多元化的盈利模式，也是步履維艱，市場(chǎng)價(jià)格的漲跌，除了政府調(diào)控就是大企業(yè)說(shuō)了算，眾多中小企業(yè)只能被動(dòng)地接受大企業(yè)的價(jià)格調(diào)整，完全沒(méi)有自主權(quán)，只能拼命地壓縮成本，以期不喪失價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　政策調(diào)控的死角

　　誠(chéng)如一業(yè)內(nèi)人士所言，國(guó)家對(duì)油脂市場(chǎng)的調(diào)控政策是不完善的，保障了消費(fèi)者、補(bǔ)貼了油料種植，大型油脂企業(yè)也從中受惠，惟獨(dú)數(shù)量龐大的中小型油企從中得不到實(shí)惠。

　　近年來(lái)，國(guó)家針對(duì)油料種植和托市收購(gòu)的政策陸續(xù)出臺(tái)，從大豆到油菜籽的良種補(bǔ)貼和托市收購(gòu)，在一定程度上緩解了農(nóng)戶種植油料積極性不高的情況，去年四季度到今年上半年的調(diào)控，也至少保障了大半年的小包裝食用油價(jià)格穩(wěn)定，消費(fèi)者自然獲益良多。國(guó)儲(chǔ)油脂油料的定向拍賣(mài)，也使中糧、益海嘉里等行業(yè)巨頭得到成本的補(bǔ)貼。然而，眾多的中小型企業(yè)卻沒(méi)有從這些政策中得到幫助，上游有托市收購(gòu)價(jià)格的限制，下游有行業(yè)巨頭絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)，許多中小企業(yè)舉步維艱，不得不靠給外資企業(yè)和中儲(chǔ)糧代儲(chǔ)以維持生計(jì)。甚至一些中小油脂企業(yè)開(kāi)始搞起了副業(yè)，把資金投向房地產(chǎn)等來(lái)錢(qián)快的行業(yè)。

　　云南某油脂企業(yè)將資金投向房地產(chǎn)、旅游開(kāi)發(fā)等行業(yè)，近年來(lái)公司旗下的糧油產(chǎn)業(yè)急劇萎縮，反倒是房地產(chǎn)和旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)做得有聲有色，企業(yè)老總也自嘲“做了半輩子糧油卻成了房地產(chǎn)老板。”據(jù)記者了解，這樣的糧油企業(yè)并不在少數(shù)，似乎成了一部分糧油企業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)，只是不知道在國(guó)家高壓政策調(diào)控樓市狀況下，這些企業(yè)會(huì)將錢(qián)投入什么行業(yè)。

　　當(dāng)一部分油脂企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換的時(shí)候，并沒(méi)有減少油脂行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，油脂行業(yè)的產(chǎn)能仍在不斷增大，原因無(wú)外乎三方面：首先，行業(yè)巨頭布局全國(guó)市場(chǎng)，紛紛在油料主產(chǎn)區(qū)上馬油脂加工項(xiàng)目，產(chǎn)能動(dòng)輒幾十萬(wàn)噸，增加了地方中小型企業(yè)的原料收購(gòu)難度和成本；其次，一些地方政府，把產(chǎn)能和規(guī)模視為政績(jī)，鼓勵(lì)企業(yè)上馬華而不實(shí)的形象工程，有廠、有設(shè)備卻沒(méi)有足夠的原料供給，增加了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，減少了現(xiàn)金流量，甚至使一些企業(yè)陷入債務(wù)危機(jī)；還有一部分中小企業(yè)，敏銳地感受到油脂行業(yè)可能面臨新一輪的洗牌，于是盲目擴(kuò)張企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)能，以期在新一輪的行業(yè)整合中占據(jù)主動(dòng)。不斷擴(kuò)張的產(chǎn)能進(jìn)一步增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，大多數(shù)中小企業(yè)的開(kāi)工率都不高，一些企業(yè)年開(kāi)工率甚至不到30%。

　　市場(chǎng)難行

　　將產(chǎn)品打入終端市場(chǎng)，讓自己的小包裝食用油直接進(jìn)入消費(fèi)者手里，在市場(chǎng)上占有一定份額，這可以說(shuō)是每個(gè)有點(diǎn)抱負(fù)的油脂企業(yè)老總都想做的事兒，中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈概念在業(yè)內(nèi)似乎很有市場(chǎng)，“僅僅停留在加工環(huán)節(jié)替他們做嫁衣，這樣的企業(yè)最終將被淘汰。”江蘇某企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　然而，對(duì)于大多數(shù)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈上游建設(shè)涉及眾多部門(mén)，關(guān)系協(xié)調(diào)難度高，而且投資大、見(jiàn)效慢，況且上游市場(chǎng)的建設(shè)最終目的也是為了服務(wù)于下游市場(chǎng)，于是很多企業(yè)只能用訂單收購(gòu)這種效果并不太理想的方法來(lái)解決原料問(wèn)題。湖北某油脂企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，“市場(chǎng)價(jià)格高的時(shí)候即使簽訂了收購(gòu)合同，農(nóng)戶也敢不賣(mài)給你，而市場(chǎng)價(jià)格低的時(shí)候，你要敢不收，就有可能釀成群體事件，而有一些企業(yè)確實(shí)也存在毀約現(xiàn)象。”這位負(fù)責(zé)人告訴記者，在有些年份，訂單收購(gòu)的兌現(xiàn)率還不到20%，企業(yè)還是得從經(jīng)紀(jì)人手里購(gòu)買(mǎi)原料。

　　相對(duì)于上游建設(shè)，油脂市場(chǎng)的高度開(kāi)放和低門(mén)檻，使企業(yè)更愿意投入精力進(jìn)軍小包裝食用油領(lǐng)域，以期快速打開(kāi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)效益。然而如前所言，目前的市場(chǎng)狀況也不容樂(lè)觀，開(kāi)拓市場(chǎng)需要巨大的投入，效果卻不好，而且由于一些大型企業(yè)長(zhǎng)期控制市場(chǎng)，油脂消費(fèi)習(xí)慣也被引導(dǎo)得比較單一，大豆油、花生油一統(tǒng)天下，連作為三大主油種的菜籽油市場(chǎng)認(rèn)可度都不高，這些中小企業(yè)還要從引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣做起，回想起當(dāng)年金龍魚(yú)培養(yǎng)國(guó)人小包裝食用油消費(fèi)習(xí)慣時(shí)的連年虧損，就可以想象企業(yè)的壓力了。一些小油種劍走偏鋒，產(chǎn)品針對(duì)高端消費(fèi)群體，打造保健食用油的概念，想從高端油脂市場(chǎng)殺出一條血路，卻屢屢受挫，能成功打造品牌的寥寥無(wú)幾，這似乎也不是眾多中小型油脂企業(yè)的出路。

　　其實(shí)，中小型企業(yè)的生存困境并不僅僅存在于食用油行業(yè)。近日，SOHO中國(guó)董事長(zhǎng)潘石屹在接受媒體采訪時(shí)數(shù)次提到，中小型企業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)鏈上最薄弱的環(huán)節(jié)，出口形勢(shì)不樂(lè)觀，勞動(dòng)力成本又不斷攀升，再加上銀行的利率一提再提，中小型企業(yè)的生存比較困難。

　　油脂行業(yè)乃至整個(gè)糧食行業(yè)，是國(guó)家的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，而這其中廣大的中小企業(yè)都是民族企業(yè)，集中優(yōu)先地解決中小型糧油企業(yè)的生存發(fā)展問(wèn)題，不僅能保障我國(guó)糧食安全，而且由此及彼也能為其他行業(yè)中小企業(yè)的發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)。