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茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成份的油類(lèi)，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近。茶油不僅有橄欖油所具有的功效。同時(shí)茶油對(duì)提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的有著非常至關(guān)重要的功能。
雖然橄欖油作為“地中海膳食結(jié)構(gòu)模式”是血管健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油，而我國(guó)湖北海納糧油設(shè)備有限公司生產(chǎn)的茶油，采用無(wú)需鍋爐精煉設(shè)備精煉技術(shù)，除了使其油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成份和橄欖油相似外，不僅保留了茶油中油橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素)，也更注重原生態(tài)。
在我國(guó)的臺(tái)灣高山族，人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用，長(zhǎng)期以來(lái)，總結(jié)出： 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食茶油促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以明目護(hù)發(fā)發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。所以，茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。
