民以食為天。大下的事情再大，也大不過(guò)老百姓的吃飯問(wèn)題。“飯”字,是由“食”字加個(gè)“反”字構(gòu)成。沒(méi)了“食”，就是一個(gè)“反”了。

“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”—老百姓開(kāi)門(mén)7件事，食用油排在了第三位，僅次于能源和糧食。食用油問(wèn)題確實(shí)不是個(gè)小問(wèn)題。然而，由于我國(guó)人多地少，在保證糧食安全的前提下，再拿出更多的耕地來(lái)種植油料作物，幾乎太可能了。

中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳錫文說(shuō):“我同從日前近16億畝播種面積所保證的糧食和2.7億畝播種面積所保證的蔬菜來(lái)看，供求問(wèn)題基本不大。但從另一方面來(lái)說(shuō)，土地就這么多，播種面積是有限的，保證了一些方面，另一些放馬就很難保證了。”2008年5 月，陳錫文是在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)作報(bào)告時(shí)講這番話(huà)的。

陳錫文說(shuō):“我國(guó)植物油這幾年的播種面積在2億多畝，能榨出約1000萬(wàn)噸的植物油。而2008年植物油的需求雖接近2500萬(wàn)'噸。 照此計(jì)算，我國(guó)植物油的自給率只有4成，6成的植物油需要從國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口。當(dāng)國(guó)際市場(chǎng)植物油價(jià)格大幅上漲時(shí)，國(guó)內(nèi)植物油價(jià)格也會(huì)自然上漲”

2004年至2008年，我國(guó)糧食連續(xù)5年超過(guò)5000億公斤，2008年創(chuàng)造了歷史最高記錄一5250億公斤。雖然國(guó)家持續(xù)加大強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策力度，油料也實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)，但缺口遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)量。怎樣在不占用耕地的情況下，提高我國(guó)植物油的自給宇率，保證食用油安全呢？答 案是:發(fā)展木本油料。最早提出這一主張的是著名農(nóng)學(xué)家石山。

發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一項(xiàng)國(guó)家戰(zhàn)略。然而，我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀并不樂(lè)觀。目前，我國(guó)年產(chǎn)油茶籽106萬(wàn)噸，產(chǎn)茶油28力'噸，全部為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，茶油僅占我國(guó)食用油(不含動(dòng)物油)總消費(fèi)量的1.23%。食用結(jié)構(gòu)極不合理，茶油人均年占有量?jī)H0.21公斤。發(fā)達(dá)國(guó)家做欖油的消費(fèi)雖一般占植物油總消費(fèi)量的4成以上。我國(guó)要達(dá)到人均茶油年占有量2公斤的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)茶油產(chǎn)量需增加10倍，缺口每年達(dá)250多萬(wàn)噸,可見(jiàn)，未來(lái)的茶油市場(chǎng)需求非常旺盛。