我國(guó)是糧食生產(chǎn)和消費(fèi)最多的國(guó)家，近年來(lái)進(jìn)口量已超過(guò)6000多萬(wàn)噸。我國(guó)進(jìn)出口糧食的品質(zhì)檢驗(yàn)主要以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在口岸檢驗(yàn)中也經(jīng)常遇到貿(mào)易合同中約定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法以糧食出口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)為檢驗(yàn)依據(jù)。由于世界各地的糧食分級(jí)、項(xiàng)目定義和品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，有些還差異較大，給進(jìn)口糧食檢驗(yàn)工作帶來(lái)諸多困難。該書(shū)的出版，為我國(guó)進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)提供了檢驗(yàn)依據(jù)。 

    本書(shū)是一部關(guān)注進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)的專著，是質(zhì)檢總局科技項(xiàng)目成果之一。該書(shū)由深圳檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植中心主持編寫(xiě)，邀請(qǐng)了深圳檢驗(yàn)檢疫局植檢處、蛇口局，廣東、上海、天津檢驗(yàn)檢疫局和益海嘉里集團(tuán)深圳南海糧食公司等從事糧食品質(zhì)檢驗(yàn)的同行專家參加編寫(xiě)。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)，圖文并茂，可為從事糧食進(jìn)出口貿(mào)易、品質(zhì)檢驗(yàn)、教學(xué)和科研工作的單位和人員全面了解糧食的品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)與方法提供參考，對(duì)促進(jìn)我國(guó)糧食國(guó)際貿(mào)易、提升品質(zhì)檢驗(yàn)工作質(zhì)量、保障進(jìn)出口糧食安全有重要的意義。