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摘要：連續(xù)3年采用田間試驗和室內(nèi)分析方法，研究了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的植物營養(yǎng)劑對提高稻米必需氨基酸含量和稻谷產(chǎn)量的效應。結(jié)果表明，植物營養(yǎng)劑處理相對于清水對照，稻米中蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸7種必需氨基酸的含量提高6.82%～26.56%，相對于常規(guī)葉面肥神奇120提高6.80%～16.08%；植物營養(yǎng)劑處理相對于清水對照，賴氨酸提高3.61%～59.26%，相對于神奇120，賴氨酸提高5.58%～35.31%。植物營養(yǎng)劑能全面提高稻米氨基酸的含量，被檢測的15種氨基酸的含量都有提高，相對于神奇120提高2.92%～29.49%，相對于清水對照提高3.73%～13.48%。植物營養(yǎng)劑主要促進精米中氨基酸的形成，糙米比精米總氨基酸和必需氨基酸分別高1.48%和1.74%，而清水對照的總氨基酸和必需氨基酸糙米比精米分別高2.04%和3.92%。植物營養(yǎng)劑使稻米蛋白質(zhì)含量由8.5%提高到9.6%，增幅不高，不會因蛋白質(zhì)含量過高而影響米飯的風味。植物營養(yǎng)劑能使水稻增產(chǎn)8.32%～9.03%。
關(guān)鍵詞：植物營養(yǎng)劑；豆粕氨基酸；柑橘內(nèi)生枯草芽孢桿菌YS-45；必需氨基酸；稻米
中圖分類號：S511.062 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）03-0512-05
植物營養(yǎng)劑為長沙學院研發(fā)的專利產(chǎn)品（ZL200910042746.8），是用具有知識產(chǎn)權(quán)的柑橘內(nèi)生枯草芽孢桿菌YS-45發(fā)酵豆粕產(chǎn)生的一種富含必需氨基酸的葉面肥，對小白菜、黃瓜、苦瓜、辣椒、水蜜桃、梨等多種蔬菜水果具有提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)等作用[1-7]。
豆粕是制油工業(yè)的副產(chǎn)品，其必需氨基酸的含量為1 962 mg/kg，比大米的必需氨基酸含量高384%[8]，因此利用豆粕發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸成本低廉。關(guān)于氨基酸葉面肥的研究有很多報道[9-14]，都證明氨基酸葉面肥有促進植株生長和增產(chǎn)的效果，但沒有涉及到改善品質(zhì)方面。水稻是世界主要糧食作物之一，隨著人們生活水平的提高和健康意識的逐漸增強，人們越來越注重飲食營養(yǎng)與保健功能，稻米的營養(yǎng)品質(zhì)越來越受到重視，對提高稻米品質(zhì)的研究也不斷加強。為探索植物營養(yǎng)劑對提高稻米必需氨基酸含量和增產(chǎn)的效果，2009-2011年連續(xù)3年在5個品種6個不同季節(jié)進行了試驗，均表現(xiàn)出顯著的效果。
1 材料與方法
1.1 材料
1.1.1 供試品種（組合） 中優(yōu)218，沁香1號，湘早秈45，濃香21，湘晚秈12。
1.1.2 試驗地點 湖南省瀏陽市北盛鎮(zhèn)馬戰(zhàn)村，湖南省瀏陽市大圍山鎮(zhèn)中塅村，湖南省益陽市赫山區(qū)南溪鎮(zhèn)。
1.1.3 供試肥料 植物營養(yǎng)劑：長沙學院研制。植物營養(yǎng)劑發(fā)酵工藝為將豆粕粉碎，過60目篩備用。按豆粕60 g、白糖10 g、KH2PO3 3 g和水1 000 mL的加入量配制發(fā)酵培養(yǎng)基于發(fā)酵罐中，121 ℃高壓蒸汽滅菌30 min，冷卻后按5%接種量接入發(fā)酵菌種，以250 r/min、37 ℃發(fā)酵培養(yǎng)3 d后用雙層紗布過濾，濾液中蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸7種必需氨基酸總量達到256～628 mg/（100 mL）
神奇120：山東濰坊亞鑫農(nóng)化有限公司產(chǎn)品。
1.2 方法
1.2.1 田間試驗設計 采取隨機區(qū)組試驗設計，試驗設3個處理，即：處理1，植物營養(yǎng)劑；處理2，神奇120（CK1）；處理3，清水對照（CK2）。每處理3次重復，小區(qū)面積為66.7 m2。
1.2.2 施肥時期 分別在水稻孕穗末期、抽穗初期、齊穗期各噴施一次。
1.2.3 施肥方法 神奇120按推薦最佳體積分數(shù)0.37%使用，植物營養(yǎng)劑使用濃度為20 mL/L，按750 kg/hm2的用量進行葉面噴施。
1.2.4 田間管理 水稻前期栽培管理按照常規(guī)管理方法執(zhí)行，水稻生育后期葉面施肥按試驗設計進行。
1.2.5 水稻收割、曬干、碾米及氨基酸、蛋白質(zhì)含量測定 待水稻成熟后按小區(qū)機械收割，曬干后用型號為6GF-7型的碾米機（廣西陸川縣嶺南機械廠生產(chǎn)）碾成常規(guī)精白米，用實驗型粉碎機粉碎后用60目的鋼篩過篩，米粉在中南大學湘雅醫(yī)學院現(xiàn)代分析測試中心采用HPLC法測定15種氨基酸的含量，比較不同處理7種必需氨基酸的差異。取過60目鋼篩的米粉在中南大學湘雅醫(yī)學院現(xiàn)代分析測試中心，采用凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量。用水稻收割機分重復（小區(qū)）單收，曬干、風選后單計產(chǎn)量。
當前位置:
植物營養(yǎng)劑對稻米必需氨基酸含量和稻谷產(chǎn)量的影響
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-15 13:09:25
