公告信息：
按凈麥的質(zhì)量要求對原料小麥進(jìn)行連續(xù)處理的生產(chǎn)工藝流程為小麥的清理流程。清理流程包括除雜、水分調(diào)節(jié)和搭配等工序，是面粉加工設(shè)備的重要組成部分。該流程所使用設(shè)備運(yùn)行的效果對制粉工藝與產(chǎn)品質(zhì)量的影響很大。
根據(jù)面粉加工設(shè)備清理工藝所使用的設(shè)備及主要處理方式的不同，清理流程可分為三種類型：
1.干法清理工藝：主要采用篩選、去石、精選、打麥、風(fēng)選和磁選等工藝設(shè)備
2.濕法清理工藝：利用洗麥機(jī)具有的表面清理、去石及著水等功能，可簡化工藝，減少投資，但由于該方法用水量大并污染環(huán)境、著水精度難以控制等原因，目前很少采用。
3.剝皮清理工藝：由于碾麥機(jī)作用強(qiáng)烈，在完成脫皮的同時(shí)，徹底地清理了小麥表面，碾碎了強(qiáng)度低于小麥的各類雜質(zhì)，可縮短潤麥時(shí)間，減少潤麥倉倉容。但由于碾麥后小麥的皮層較破碎，在制粉時(shí)麩皮易碎，因此這種方法在生產(chǎn)較高的等級面粉的工藝中應(yīng)用較少。
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