首先，從工藝設(shè)計(jì)上來(lái)看，石磨面粉機(jī)采用的是科學(xué)勾槽的石頭質(zhì)地磨盤(pán)，讓面粉能在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，相對(duì)于機(jī)械面粉機(jī)，它的產(chǎn)量相應(yīng)比較低，但是它減少了小麥研磨的遍數(shù)，使得小麥麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留，而且不需要任何添加劑。面粉的質(zhì)量也因此得到了最大的保證。

     其次從色澤方面看，由于石磨面粉機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的面粉含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此呈現(xiàn)出自然的白色且泛著微微的黃色，而機(jī)械面粉機(jī)則由于大量研磨和取粉，研磨小麥的遍數(shù)較多，最后會(huì)添加增白劑，使得面粉的顏色異常白皙。

     最后，從口感和味道方面來(lái)看，石磨面粉機(jī)由于是在低速度、低溫度下進(jìn)行的，麥香味得以保留，口感非常好，而機(jī)械面粉機(jī)由于面粉中有添加劑，吃起來(lái)沒(méi)有麥香味，很不好吃。綜合以上所述，石磨面粉機(jī)的功用比起機(jī)械面粉機(jī)更健康、更綠色，它磨出來(lái)的面粉更能符合大眾口味的要求。
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