省農(nóng)科院水稻所所長(zhǎng)周廣春說：“我省生態(tài)條件適合優(yōu)良食味水稻生產(chǎn)，適合發(fā)展高端米產(chǎn)業(yè)。但目前我省自主育成的適合高端米產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)需要的優(yōu)良食味水稻品種僅有一個(gè)短粒型的吉粳81。優(yōu)良食味水稻品種的不足已成為打造‘吉林大米’品牌的主要限制因素。”我省的這次優(yōu)良食味水稻品種篩選試驗(yàn)開設(shè)“中晚—晚熟”組，主要目標(biāo)就是篩選出優(yōu)良食味水稻新品種。

　　目前，參試的10個(gè)優(yōu)良食味水稻品種正在長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)飲馬河鎮(zhèn)、公主嶺南崴子鎮(zhèn)、永吉縣萬昌鎮(zhèn)、吉林市九站鎮(zhèn)、梅河口市海龍鎮(zhèn)的試驗(yàn)田里進(jìn)行同步篩選試驗(yàn)。12月，省品種審定委員會(huì)將組織專家對(duì)參試品系進(jìn)行“食味”鑒評(píng)，并推薦參加明年我省優(yōu)良食味水稻品種區(qū)域試驗(yàn)。

　　“食味值”一詞源于日本，食味是指食用大米時(shí)所感覺到的米飯的外觀、黏性、硬度、味覺和氣味等。稻米的“食味值”，決定稻米品種是否暢銷、能否持久占有市場(chǎng)的最重要因素。稻米的品種(遺傳特性)、產(chǎn)地特點(diǎn)和生產(chǎn)技術(shù)是影響食味值的三大因素，其中品種最為重要。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com