悄悄現(xiàn)身市場

　　你聽過“富硒大米”嗎？你知道“麥飯石大米”嗎？你了解“竹營養(yǎng)米”嗎？近些年，隨著人們對健康的日益重視，“大米界”也新添了不少成員。它們在商家口中被宣傳是“更營養(yǎng)”、“更健康”，成了“保健大米”。那么這些“保健大米”真的能夠起到保健作用嗎？和普通大米比“保健大米”的營養(yǎng)成分更高嗎？

　　“保健大米”市場銷量不大

　　近日，記者走訪大連市幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)“保健大米”在這些實(shí)體店面中難覓蹤跡。不過，在某網(wǎng)上商城記者卻發(fā)現(xiàn)，不少“保健大米”正在銷售，比如“富硒大米”、“麥飯石大米”等。多數(shù)商家都強(qiáng)調(diào)“保健大米”的營養(yǎng)元素比普通大米高出好幾倍，對人體有諸多功效。

　　記者從某個(gè)賣“富硒大米”的網(wǎng)店里看到，其介紹中說：富硒大米含有硒元素，對人體能夠起到抗氧化、抗衰老；保護(hù)、修復(fù)細(xì)胞；提高紅細(xì)胞攜氧能力；提高人體免疫力；解毒、排毒、抗污染；預(yù)防癌變；保護(hù)心腦血管；降血糖；調(diào)節(jié)男性性機(jī)能等九大作用……因此賣家建議人們食用“富硒大米”。

　　記者瀏覽看到，雖然這些“保健大米”擁有諸多的“與眾不同”，但是多數(shù)消費(fèi)者并不買賬，銷量大都不高。在街頭隨機(jī)采訪的20位市民當(dāng)中，多數(shù)市民表示沒聽說過“保健大米”，只有少數(shù)人表示“知道”，但卻又直言不會選擇購買。一位女士說：“聽說過‘保健大米’，但不知道有什么好處。”

　　“保健大米”不是保健食品

　　對于一些商家宣傳得有些“神”的“保健大米”，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品專家農(nóng)紹莊教授表示，任何具有保健功能的食品都需要經(jīng)過有關(guān)部門的權(quán)威認(rèn)定，確定其有某方面的保健作用才能命名為“保健食品”。而絕大多數(shù)的“保健大米”應(yīng)該就是普通大米的新品種，并非保健食品——如果沒有被驗(yàn)證，是不能宣傳其具有保健功能的。如果有商家宣傳大米有治療功效的話，那是更不被允許的，也是不科學(xué)的。

　　那么這些“保健大米”真的比普通大米更有營養(yǎng)嗎？農(nóng)紹莊認(rèn)為：“這是有可能的，如果土壤中某些對人體有益的元素含量高，水稻直接從土壤中吸收轉(zhuǎn)化，是可以提高大米中這些元素含量的。”不過農(nóng)紹莊也表示，身體健康的人吃這些“保健大米”和吃普通大米應(yīng)該區(qū)別不大，是沒有必要非吃“保健大米”的。對于一些身體中缺乏相對應(yīng)的營養(yǎng)元素的特殊人群而言，食用這種“保健大米”對身體可能有一定好處。

　　教你如何

　　挑新米

　　生活中買米該如何買到新米，避開陳米呢？農(nóng)紹莊教授有4個(gè)小妙招：

　　看看大米的色澤和外觀。新米有色澤光澤，米粒飽滿，而陳米色澤暗淡，芽胚部白色成分少。

　　聞聞大米的氣味。新米聞起來有一股稻香的清香，而陳米卻沒有。

　　搓抓一把大米在手里搓一下，如果手面有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且有油泥的是陳米。

　　嘗嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，合格的新大米味微甜，無霉味和酸味。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/