10月24日，記者走訪長(zhǎng)沙沃爾瑪、家樂(lè)福、新一佳等多家大型超市，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上大米種類繁多，五花八門，價(jià)格相差懸殊。

　　如何選購(gòu)物美價(jià)廉的大米？不少市民感到有點(diǎn)煩。

　　以5000克的某品牌大米為例，一袋“絲苗米”價(jià)格是42元，“貢米”價(jià)格為52.8元，“香米”售價(jià)卻高達(dá)93.8元。此外，記者在新一佳超市一家分店看到，一些營(yíng)養(yǎng)大米的價(jià)格不菲，一款5公斤裝的富硒米價(jià)格高達(dá)168元，是這家超市最貴的大米。

　　“富硒米是營(yíng)養(yǎng)大米，營(yíng)養(yǎng)成分比普通大米多，肯定要貴一些的。”超市售貨員告訴記者，由于品牌、品種以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等因素的影響，大米的價(jià)格會(huì)有明顯的差別。“顧客比較喜歡每斤兩三塊錢左右的大米，價(jià)格中等，煮出來(lái)的米飯口感好。”超市售貨員透露，由于價(jià)格太高，富硒米至今無(wú)人問(wèn)津。

　　營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，大米并非越貴越好，大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無(wú)明顯差別。省農(nóng)科院水稻研究所一位陳姓研究員介紹，大米等級(jí)和價(jià)格往往是相互關(guān)聯(lián)的。目前市售大米依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確定大米等級(jí)。一般來(lái)說(shuō)，各類大米主要按加工精度劃分等級(jí)，加工精度是指糙米加工成白米時(shí)的去皮程度。好大米的特點(diǎn)，通常就是碎米少、雜質(zhì)少、腹白小和色澤亮。

　　市民如何購(gòu)買到新鮮的、質(zhì)量好的大米呢？專家介紹了以下幾個(gè)方法：

　　一看顏色。正常的新大米顆粒大小規(guī)則，外觀色澤玉白、晶瑩剔透，而陳米或劣質(zhì)米碎米、雜質(zhì)較多，顏色偏黃、米粒渾濁、通透性差。

　　二聞氣味。優(yōu)質(zhì)的大米有股清香，而劣質(zhì)米一般都有淡淡的油腥味或霉味。

　　三憑手感。抓一把大米再松開，放開后觀察手里是否粘有白色的米糠粉和雜質(zhì)，陳米會(huì)有較明顯的糠粉，劣質(zhì)米還會(huì)有雜質(zhì)。

　　四憑口感。取幾粒大米放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，優(yōu)質(zhì)的大米有淡淡的甜味，無(wú)霉味和酸味。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/