家中購買了五種不同的袋裝大米，外包裝上標(biāo)明均為同一國家標(biāo)準(zhǔn)，可保質(zhì)期竟然差別明顯。漢口的張先生不解地問，大米的保質(zhì)期為何如此懸殊？過期的大米能否食用？

　　日前，記者在漢口張先生的家中看到，五種不同的小袋裝大米，其中京山橋米和泰香米的保質(zhì)期為“常溫下6個月”，另外三種大米的保質(zhì)期均為12個月，還在后面標(biāo)明20℃或22℃以下，其原料或配料為京山橋米、富硒秈米和優(yōu)質(zhì)晚秈稻。

　　張先生不解：這些大米標(biāo)稱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)均為GB1354-2009，為何會出現(xiàn)不同的保質(zhì)期？

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，GB1354-2009為現(xiàn)行大米的國家標(biāo)準(zhǔn)，其對大米保質(zhì)期的要求是，“產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期不應(yīng)低于三個月”。因此，大米國家標(biāo)準(zhǔn)中，僅規(guī)定了大米的最短保質(zhì)期。那么，大米包裝袋上標(biāo)注的保質(zhì)期，是如何確定的呢？

　　標(biāo)注保質(zhì)期為12個月的富硒秈米廠家表示，大米保質(zhì)期的長短，與氣溫和大米中水分的含量有關(guān)：氣溫低、水分少的大米，保質(zhì)期就會長些；氣溫高、水分多的大米，保質(zhì)期相對較短。有些大米加工企業(yè)，采用專業(yè)的復(fù)合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質(zhì)期略長。

　　保質(zhì)期標(biāo)注為6個月的京山橋米經(jīng)銷商介紹說，春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質(zhì)期只有3個月，而進(jìn)口的大米，一般會多一道風(fēng)干工序，水分大量減少，保質(zhì)期會長達(dá)24個月。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院趙思明教授在接受記者采訪時說，大米的保質(zhì)期，與大米的種類、加工方式等均有關(guān)聯(lián)。袋裝大米上標(biāo)注的保質(zhì)期，由生產(chǎn)廠家通過實驗確定，質(zhì)監(jiān)和食藥等主管部門通過抽檢進(jìn)行監(jiān)督。

　　專家表示，大米存放的時間越長，其營養(yǎng)價值會越來越差。因此，不要一次購買大米太多，以一個月吃完為宜。此外，大米外包裝袋上，一般均會提醒貯存條件為通更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng) http://weddingmemoery.com/