在購(gòu)物網(wǎng)上輸入“保健大米”，跳出來(lái)的產(chǎn)品五花八門，包括“高鈣富硒大米”、“麥飯石大米”和“竹營(yíng)養(yǎng)米”等。其中不少還標(biāo)注“專門給兒童吃的大米”，強(qiáng)調(diào)其營(yíng)養(yǎng)元素比普通大米高出好幾倍。

　　在一些超市里，各種不同名稱的保健大米也總能吸引消費(fèi)者的注意，價(jià)格也要比普通大米高出幾倍以上。

　　雖然商家宣稱保健大米功效豐富，但實(shí)際購(gòu)買的消費(fèi)者并不多。不少消費(fèi)者表示，現(xiàn)在食品宣傳的噱頭太多，真假難辨。

　　消費(fèi)者張女士表示，不會(huì)買這種大米。在她看來(lái)，這種大米更多的是廣告的一種噱頭。“除非有權(quán)威部門驗(yàn)證，我才會(huì)買。”“高硒米”、“生態(tài)米”、“麥飯石大米”等保健型大米，是否真如宣傳的那樣，能給人的身體帶來(lái)更高的營(yíng)養(yǎng)呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院稻米質(zhì)量安全評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席研究員朱智偉表示，市場(chǎng)上的保健概念米，多是為了吸引消費(fèi)者的眼球，是一種商業(yè)銷售策略。

　　“米到底有哪一些功能起哪些作用，確實(shí)沒(méi)有實(shí)驗(yàn)動(dòng)物來(lái)證明的，這里面可能要分辨這種情況，比如說(shuō)有一些微量元素，人體必須的，這個(gè)對(duì)人體的健康肯定有好處的，但是如果宣傳到他有什么治療作用，有什么功能性特別強(qiáng)的，這個(gè)就是需要通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來(lái)證明，提供這些佐證，這個(gè)才行。”朱志偉坦陳。

　　按照商家的介紹，“竹營(yíng)養(yǎng)米”是把竹子的提取劑和大米結(jié)合在一起，讓大米的外表變成綠色。

　　相關(guān)人士表示，葉綠素會(huì)降解呈黃綠色，想要維持綠色，要么使用抗氧化劑等添加劑，要么直接添加色素，這就給不法商家提供了造假的機(jī)會(huì)。

　　此外，“麥飯石大米”是將麥飯石的功效嫁接到大米上，宣稱是最安全的大米。

　　朱智偉指出，水稻吸收麥飯石還是有選擇的，不可能全部轉(zhuǎn)化，吸收了哪些成分、是否安全，都應(yīng)該以試驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明。

　　朱智偉認(rèn)為，麥飯石也是一種礦石，含有各種微量元素，用麥飯石的肥料去種，大米金屬元素、各種礦物質(zhì)元素含量肯定會(huì)比別的大米會(huì)多一點(diǎn)。

　　不過(guò)現(xiàn)在因?yàn)樾麄魃习邀滐埵慕Y(jié)構(gòu)功能灌到大米上去，所以宣傳還是有一些夸張。

　　朱智偉表示，大米是日常主食，人們難以控制攝入量，不贊成將大米用于保健。食品就是食品，不應(yīng)把它功能化。

　　“從我們搞的水稻跟大米研究的角度，我們也是不提倡在米里面添加任何東西，包括我們國(guó)家對(duì)大米也是不提倡添加任何東西的。”朱志偉說(shuō)。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/