李先生從長(zhǎng)江東路一家超市購(gòu)買(mǎi)的這4桶油名叫“鷹嘜烹飪調(diào)和油”。記者看到，其中3桶油并未開(kāi)封，1桶食用了一部分，現(xiàn)在瓶?jī)?nèi)的油已經(jīng)凝固，變成了白色的固體。

　　“我也買(mǎi)過(guò)各種食用油，從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)這樣的情況?，F(xiàn)在油硬如石蠟，我哪里敢吃？這是不是質(zhì)量問(wèn)題？”李先生咨詢(xún)記者。

　　記者注意到，該烹飪調(diào)和油采用棕櫚油和其他幾種植物油按一定比例調(diào)配制成，適用于涼拌、煎炸、炒、煮等用途。經(jīng)查看，該油并未過(guò)期。

　　記者就此問(wèn)題咨詢(xún)了合肥市食藥監(jiān)局，工作人員告訴記者，如果食用油含有棕櫚油成分，在低溫的情況下會(huì)產(chǎn)生凝固的現(xiàn)象。據(jù)介紹，植物油在常溫下為液體，當(dāng)氣溫降低到一定的溫度，植物油也會(huì)凝固。

　　記者咨詢(xún)廠家得知，棕櫚油的凝固點(diǎn)比較低，所以調(diào)和油會(huì)凝固成白色膏狀物。“這屬于正?，F(xiàn)象，并沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者可以放心食用。”

　　安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院的老師告訴記者，豬油的凝固點(diǎn)相對(duì)高一些，植物油的凝固點(diǎn)相對(duì)較低。常見(jiàn)的花生油在10℃左右時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)絮狀物，溫度在5℃左右就會(huì)出現(xiàn)完全凝固的現(xiàn)象。普通棕櫚油的凝固點(diǎn)則在14℃至18℃。調(diào)和油凝固這屬于正常的物理形態(tài)變化，市民可放心食用。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/