豆類及豆制品的蛋白質(zhì)不僅含量最高,質(zhì)量也好。因?yàn)?,豆類蛋白質(zhì)的氮氨酸組成與動(dòng)物蛋白質(zhì)相似,接近人體需要,其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富,因此宜與谷類混配食用。
需要特別說(shuō)明的是,“豆制品”是很籠統(tǒng)的概念,很多人誤以為綠豆、紅豆這樣的豆類也都屬于大豆,但它們其實(shí)是雜豆,營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與大豆相差比較大,反倒與糧食比較接近。
不僅如此,大豆異黃酮?jiǎng)t能夠彌補(bǔ)35歲以后女性(特別是更年期女性)雌性激素分泌不足的缺陷,可以改善皮膚水分及彈性狀況,緩解更年期綜合征和改善骨質(zhì)疏松,使女性保持青春魅力。更多相關(guān)信息,還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站,環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/