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因?yàn)樗臼且环N熱敏性農(nóng)作物，對(duì)溫度的反映非常的明顯，在使用水稻烘干塔時(shí)必須要嚴(yán)格控制好溫度，以防水稻因?yàn)闇囟冗^(guò)高而造成不可估量的損失，不管使用什么樣的設(shè)備，您都必須要注意其使用的注意事項(xiàng)，操作規(guī)范流程，只有這樣才能既滿足您的需求又能以最高的效率來(lái)達(dá)成預(yù)期效益。
稻谷烘干機(jī)的溫度在烘干介質(zhì)的參數(shù)中對(duì)稻谷烘干的影響最大。稻谷烘干機(jī)的熱風(fēng)溫度較高時(shí)，介質(zhì)傳給稻谷的熱量增多，從而增強(qiáng)了稻谷表面水分的汽化能力，使稻谷內(nèi)部水分向表面轉(zhuǎn)移的速度加快。此外，稻谷烘干機(jī)的熱風(fēng)溫度增高，其飽和含濕量增加，帶走水分的能力增強(qiáng)。但熱風(fēng)溫度過(guò)高，會(huì)致使稻谷爆腰嚴(yán)重，蛋白質(zhì)遭到破壞，食用品質(zhì)變壞。這是因?yàn)樵诤娓蛇^(guò)程中，谷粒的水分形成內(nèi)高外低的含水率梯度，使得水分由內(nèi)向外移動(dòng)。受熱的谷粒形成外高內(nèi)低的溫度梯度，溫度差使水分由外向內(nèi)移動(dòng)，兩個(gè)方向相反的水分移動(dòng)相互對(duì)抗，致使谷粒表層附近出現(xiàn)一個(gè)水分移動(dòng)的緩慢區(qū)，阻止水分迅速外移，且稻谷烘干機(jī)烘干溫度越高，水分梯度和溫度梯度越大，稻谷內(nèi)部應(yīng)力也越大。這時(shí)谷粒的外殼失水多，谷粒外層比含水較多的內(nèi)部收縮的要快,致使谷粒產(chǎn)生應(yīng)力變形，繼而產(chǎn)生爆腰。
因而，為了減少爆腰率，保證稻谷烘干的質(zhì)量，必須嚴(yán)格的控制稻谷烘干機(jī)的熱風(fēng)溫度，使其低于臨界值。泰國(guó)水稻烘干的調(diào)查表明，其烘干食用稻谷所用的熱風(fēng)溫度一般在50℃以下；烘干稻種的熱風(fēng)溫度則應(yīng)在以下。我國(guó)農(nóng)業(yè)工程研究所在山東勝利油田建立的日處理量200t水稻的烘干流程，釆用38℃?40℃的熱風(fēng)溫度，其爆腰率的增值小于2%。同時(shí)，稻谷烘干過(guò)程不僅與熱風(fēng)溫度有關(guān)，同時(shí)還與熱風(fēng)含濕量有關(guān)。相同溫度條件下空氣含濕量適當(dāng)高時(shí),稻谷爆腰率的增值較低。
這里需要指出，決定稻谷烘干品質(zhì)的參數(shù)嚴(yán)格上說(shuō)應(yīng)是稻谷受熱后本身的溫度，而不是單純客觀的稻谷烘干機(jī)的熱風(fēng)溫度。因?yàn)椴煌暮娓晒に囍?，糧溫和風(fēng)溫的差值不同。在逆流烘干中，糧溫接近于風(fēng)溫；而順流烘干其溫差較大。若用順流工藝烘干高濕稻，風(fēng)溫高達(dá)120℃，糧溫有時(shí)還不超過(guò)50℃。因此，為保證烘干品質(zhì)應(yīng)限制烘干中稻谷的受熱溫度，要使爆腰率增值低于5℃，稻谷的受熱溫度一般應(yīng)在45℃以下。
此外，稻谷烘干機(jī)的熱風(fēng)流速對(duì)烘干過(guò)程也有顯著影響。適當(dāng)增加烘干風(fēng)速可增加烘干倉(cāng)整體的傳熱去水能力，減少烘干倉(cāng)霧化返潮現(xiàn)象，避免上層稻谷干前吸濕，有利于提高烘干效率和質(zhì)量。
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水稻烘干塔必須嚴(yán)格控制溫度
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-07-17 17:34:59
