花生油是一個明確的，粉紅色，金黃色的液體，按從中國，西班牙和印度專門種植花生了。該油具有比非精制花生油澆薄的一致性，其平淡的味道使得它用于烹飪的理想選擇。因為它有一個溫和的味道和其相對較高的烹調(diào)溫度。它的高單不飽和含量使得心臟健康，耐酸敗。有幾種類型的花生油，包括：烤花生芳香油，精煉花生油，榨或冷榨花生油及花生提取物。有研究表明，精制花生油對花生過敏的人是安全的，因為蛋白質(zhì)在處理銷毀。事實上，成品花生油是由過敏原標簽法的限制。

花生油的壓法：

1.篩選：先用簸箕折騰出來的花生碎殼和稻草等，然后去圓羅屏幕巖石，土壤和垃圾等雜物和鐵的類型。要求檢查的目標是盡量減少在后生仁，最高為0.1％雜質(zhì)。同時選個好的榨油機設(shè)備也是很重要的。

2.鋼坯磨：研磨石用來磨花生，花生仁不要鋪得太厚，當(dāng)你磨，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度0.3?0.5毫米為好。

3.蒸坯：可用鐵鍋籠屜，直至煮沸后，綠色的水將是一個很好的磨就可以均勻地磚。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見約8.5％的水分，溫度100℃以上的石油。
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