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教你識(shí)別花生油

來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-07-20 16:38:41

外觀：正規(guī)廠家生產(chǎn)的花生油其包裝或標(biāo)簽上必須注明：生產(chǎn)許可證號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或生產(chǎn)批號(hào)、質(zhì)量安全（QS）標(biāo)志，以及明確的廠名、廠址、聯(lián)系電話等；還應(yīng)注明：原料產(chǎn)地、是否轉(zhuǎn)基因；是采用物理壓榨工藝還是化學(xué)溶劑浸取工藝生產(chǎn)的等。除上述事項(xiàng)標(biāo)注完整無誤外，當(dāng)然，以壓榨一級(jí)、獲得國家免檢產(chǎn)品、綠色食品證書、通過國家質(zhì)量認(rèn)證中心對(duì)質(zhì)量管理體系、環(huán)境保護(hù)管理體系認(rèn)證的企業(yè)所生產(chǎn)的花生油質(zhì)量一般有保證。

視覺：顏色清澈透明，無肉眼可見雜質(zhì)的為優(yōu)質(zhì)花生油；顏色較淺，甚至暗紅、渾濁不清的為劣質(zhì)花生油。

味覺：氣味清香、滋味純正、香味濃郁，無異味、無不良感的為優(yōu)質(zhì)花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的為劣質(zhì)花生油。

雜質(zhì)：倒置油瓶輕搖無雜質(zhì)、無漂浮絮狀物為優(yōu)質(zhì)花生油；如果出現(xiàn)肉眼可見的雜質(zhì)、漂浮絮狀物等為劣質(zhì)花生油。

使用：不溢鍋、不起沫、不冒煙，香味芬芳宜人的為優(yōu)質(zhì)花生油；油色暗淡、加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質(zhì)花生油。

試驗(yàn)：優(yōu)質(zhì)純正花生油很難溶入乙醇；反之，為劣質(zhì)花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。
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