精制菜籽色拉油精煉流程

來源:環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2015-07-20 16:41:02

棕櫚油取自棕櫚果肉,其脂肪酸組成中飽和酸占40%~50%,其中80%是棕櫚酸,不飽和酸中以油酸為主,其次為亞油酸,富含維生素A和維生素E,帶有較深的棕黃色澤。由于棕櫚果實(shí)在收獲和制油前受解脂酶的分解,加之加工方法和儲(chǔ)運(yùn)條件的影響,毛棕櫚油游離脂肪酸含量較高,一般為 10%左右,高的達(dá)30%以上。棕櫚油的主要用途是制皂和供分提各種品級(jí)的食品專用油脂。

精制棕櫚油精煉工藝流程
                                   堿液              富油皂腳—→鹽析—→貧油皂腳
                                    ↓                  ↑
             過濾毛棕油—→預(yù)熱—→中和—→靜置沉降—→分離—→水洗←—軟水
                                                                ↓         
                       過濾←—蒸餾脫臭←—過濾←—吸附脫色←—脫水   
                        ↓        ↓        ↓        ↑        ↓
                     精制棕油   水蒸氣    廢白土    吸附劑     廢水
2、分提棕櫚油精煉工藝流程
(1)工藝流程(Ⅰ)
                                                      軟水    油腳
                                                       ↓      ↑
                                          過濾毛油—→水化—→分離—→冷卻結(jié)晶—→分離
                                                                                   ↓          
 過濾←—蒸餾脫臭←—過濾←—吸附脫色←—分離←—洗滌←—分離←—中和←— 液油 ←—│ 
  ↓        ↓        ↓        ↑        ↓      ↑      ↓      ↑               │
液體棕油  水蒸氣    廢白土    吸附劑     廢水   軟水    皂腳    堿液               │ 
 過濾←—蒸餾脫臭←—過濾←—吸附脫色←—分離←—洗滌←—分離←—中和←—  固脂←—┘
  ↓        ↓        ↓        ↑        ↓      ↑      ↓      ↑               
棕櫚固脂  水蒸氣    廢白土    吸附劑     廢水   軟水    皂腳    堿液             

 

(2)工藝流程(Ⅱ)


          磷酸    活性白土   廢白土     水蒸氣
           ↓        ↓        ↑         ↓                                 ┌→ 液體棕油
毛棕油—→脫膠—→吸附脫色—→過濾—→脫酸/脫臭—→過濾—→冷卻結(jié)晶—→過濾—┤
                                                          └→ 棕櫚固脂
操作要點(diǎn):除雜過濾溫度不低于50℃,濾后油含雜不大于0.2%。間歇中和初溫30~35℃,終溫60~65℃,堿液濃度16~18°Bé,超量堿占油量0.2%~0.3%,中和時(shí)間 l h左右;連續(xù)中和堿液濃度為 20~28°Bé,超量堿占理論堿的 10%~25%,脫皂溫度為 70~95℃,轉(zhuǎn)鼓沖洗水為20~25L/h,進(jìn)油壓力為0.l~0.3MPa、出油背壓為0.l~0.15MPa、脫皂油洗滌溫度為 85~90℃,洗滌水添加量占油量10%~15%、洗滌油殘?jiān)聿淮笥?0ppm。固脂、液油脫色溫度為105~110℃,操作絕對(duì)壓力2.5~4.0kPa,時(shí)間為15min,活性白土添加量占油量的3%。蒸餾脫酸脫臭溫度240~250℃,操作絕對(duì)壓力0.2~0.4kPa,時(shí)間為80~100min。冷卻結(jié)晶溫度初溫為70~80℃,24 h左右緩冷至終溫20℃,冷卻水與油的溫差為5~8℃,分離時(shí)過濾壓力不宜高。
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