1、買應(yīng)季的水果
水果的味道和品質(zhì)是很關(guān)鍵的,又有什么水果能比應(yīng)季水果更好呢?過季的蘋果和藍(lán)莓是不是遠(yuǎn)不如當(dāng)季時(shí)那么美味?所以,最好避免購(gòu)買過季水果,需找當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的當(dāng)季水果,至少是本國(guó)所產(chǎn)。
2、選擇成熟度一樣的水果
一咬就爛的水果和酸澀生硬的水果混合在一起,會(huì)給你的水果沙拉大大減分,所以在做水果沙拉時(shí)最好選擇成熟度基本相同水果,不要過熟或過生。另外需要注意的是,過熟的水果會(huì)讓整道沙拉變得太“濕”,影響外觀和口感。所以,選擇熟而不爛的水果,才會(huì)讓你的沙拉看起來更新鮮更誘人。
3、色彩多樣,口感多重
綠色、橙色、紅色和紫色等鮮艷的顏色混合在沙拉里,多樣色彩的沖擊會(huì)使你的沙拉更加誘人。除了色彩多樣外,考慮下口感,將香脆,多汁和柔軟等不同口感的水果混合搭配,效果會(huì)非常好。
4、去莖,去皮,去核
做水果沙拉并不難,所以就更不要犯懶了。水果需要除去所有的莖,核和皮,如櫻桃或草莓等。這樣看起來會(huì)很干凈,吃起來也會(huì)很舒心,因?yàn)闆]有什么比在不知不覺中咬到葡萄籽、滿嘴充滿苦澀的植物味道等更令人郁悶的事兒了。
5、均勻切片或丁
想要讓水果沙拉更為美觀,那么就把水果認(rèn)真切好,丁或者片都行,目的在于給人視覺享受的同時(shí)更容易食用,無論食材大小,讓它們?cè)诒磺谐鰜淼臅r(shí)候盡量保持均勻。
6、每一種水果比例平均
沒人喜歡單調(diào)的水果沙拉,一道成功的水果沙拉的秘訣在于,每種水果的所占比例基本相同,這樣可以保證沙拉的口感豐富有層次。
7、柑橘的重要性
酸酸的味道才應(yīng)該是水果沙拉的味道,放一些檸檬汁或者柑橘汁在你的沙拉上,不但可以提升口感,還可以起到抗氧化的作用,這樣你的水果沙拉可以保持長(zhǎng)時(shí)間的鮮艷色彩和絕佳的口感。
8、薄荷葉并非只是裝飾
薄荷葉常常用來裝飾沙拉,大多數(shù)人在食用沙拉時(shí),都會(huì)將薄荷葉拔出,扔到一邊,但其實(shí)薄荷的清爽口感會(huì)讓你的水果沙拉口感更加豐富。
9、在不熟的水果上撒上白糖
如果你不小心買到不太熟的水果,那就撒上白糖來軟化它們,白糖會(huì)在幾分鐘內(nèi)將水果軟化,這樣就不用擔(dān)心沙拉口感了。
10、加入鮮奶油或酸奶
這是一種很棒的制作方法,尤其是對(duì)含有漿果類的沙拉,少量的鮮奶油或酸奶可以讓沙拉變得與眾不同又美味。
健康貼士:
水果沙拉,蔬菜沙拉固然是健康的美食,但是要切記不可為了愛美,忽略健康,均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配才能保證我們每天所需的能量。
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