這批饅頭用的是30%的普通馬鈴薯熟粉和70%小麥粉,可同樣材料買回家自己做,老百姓還蒸不出這樣的饅頭來(lái),原因是工藝復(fù)雜。另外馬鈴薯熟粉目前成本還比較高。木泰華表示,他們正考慮研發(fā)一些更便宜的馬鈴薯主食專用粉:“一旦研制出來(lái),它比小麥粉的價(jià)格高不出多少,這樣對(duì)主食化的推動(dòng)就更大。我們同時(shí)也研究了家庭用的自發(fā)粉配方,已經(jīng)研發(fā)出來(lái)了,這塊有待于下一步我們找一些企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)化,才能走向市場(chǎng)。”
我國(guó)每年新增糧食需求100億斤以上,受耕地資源的約束和種植效益的影響,小麥、水稻等主糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物,提高產(chǎn)量的空間很大。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮:“馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應(yīng)性好。馬鈴薯理論畝產(chǎn)可以達(dá)8噸多,而目前我國(guó)只有1噸多一點(diǎn)。”2013年,農(nóng)業(yè)部提出馬鈴薯主食化戰(zhàn)略,農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長(zhǎng)潘文博:“馬鈴薯主糧化就是用馬鈴薯加工成適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變。”
預(yù)計(jì)到2020年,我國(guó)一半以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。 更多相關(guān)信息,還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站,環(huán)球糧機(jī)網(wǎng):http://weddingmemoery.com